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【多选题】【消耗次数：1】
“藏北三珍”是（　）。
① 冬虫夏草炖雪鸡
② 人参果拌酥油大米饭
③ 蘑菇炖羊肉
④ 牛羊肉泡馍
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【多选题】 下列属于“藏北三珍”的是（　）。
①  冬虫夏草炖血鸡
②  人参果拌酥油大米饭
③  马奶酒
④  蘑菇炖羊肉
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  溶集各种原料的精华，有滋补效果
②  适用原料广泛，菜品滋味丰富
③  汤清、味鲜、香醇、本味特出
④  原料质地软，形状完整，而不散
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【判断题】 羊肉制作馅心一般应选用肥嫩而无筋膜的山羊肉。
①  正确
②  错误
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①  冷水滚
②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
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【单选题】 羊肉中蛋白质含量与猪肉相比（）
①  A都没有蛋白质
②  B一样
③  C低
④  D高
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【判断题】 六畜指的是马牛羊鸡犬猪。
①  正确
②  错误
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【多选题】 下列属于“塞北三珍”的是（　）。
①  羊肉
②  醍醐
③  酥油
④  马奶酒
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【判断题】 人参鸡@@虫草金龟是采用了主料＋药材的命名方法（ ）
①  正确
②  错误
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①  柱式
②  台式
③  便携式
④  立式
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【单选题】 选购投影机时，用途中错误的是（ ）。
①  商务
②  教育
③  学校
④  家庭
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【单选题】 投影机除尘不包括（ ）。
①  清洁过滤网
②  擦洗表面
③  光路除尘
④  清洁镜头
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【单选题】 碎纸机连续使用不能超过（ ）h。
①  2
②  5
③  1
④  6
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【单选题】 选购色带，考察下列哪项是错误的？（ ）
①  色带油墨颗粒大小
②  油墨颜色
③  色带接头部分
④  带基质量
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【判断题】 字地址程序段格式也叫地址符可变程序段格式。该说法（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 数控机床在复杂曲面的模具加工、螺旋桨及涡轮叶片的加工中得到了广泛的应用。该说法（ ）
①  正确
②  错误
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【单选题】 早期的加工中心机床“定距换刀”的换刀程序中，都是将换刀位置的坐标指令与换刀辅助功能指令分编为不同的程序段。该说法（ ）
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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