【多选题】【消耗次数:1】
皖菜的代表菜肴有( )。
红烧果子狸
无为熏鸡
火腿炖甲鱼
毛峰熏鲥鱼
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【判断题】 西湖醋鱼是浙菜的代表菜肴。
①  正确
②  错误
【单选题】 山东菜的代表菜有?
①  葱烧海参
②  大煮干丝
③  臭鳜鱼
④  龙虎斗
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【单选题】 ( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
①  浙菜
②  湘菜
③  川菜
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①  正确
②  错误
【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
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①  诗礼银杏
②  回锅肉
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①  诗礼银杏
②  八仙过海
③  一品锅
④  怀抱鲤鱼
【多选题】 下列属于粤菜的代表菜肴的有( )。
①  龙虎斗
②  水晶肴蹄
③  爽口牛丸
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【单选题】 松鼠鳜鱼是( )菜的代表菜。
①  鲁菜
②  粤菜
③  苏菜
④  川菜
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【简答题】 成本会计工作组织的原则有哪些?
【简答题】 辅助生产费用分配方法通常有[填空] 、[填空] 、[填空] 和[填空] 。
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【简答题】 为了提高成本计算工作的正确性,加速成本计算工作,可以按照各工序的[填空] 定额[填空] 占[填空] 定额的比率,事先确定个工序在产品的完工率。
【简答题】 分批法的成本计算期是[填空] 的。
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①  正确
②  错误
【判断题】 生产设备的折旧费用计入制造费用,因此它属于间接生产费用。
①  正确
②  错误
【判断题】 逐步结转分步法只适宜在半成品品种不多、逐步结转半成品成本的工作量不是很大的情况下采用。
①  正确
②  错误
【判断题】 影响可比产品成本降低率指标变动的因素有产品产量、产品品种构成和产品单位成本。
①  正确
②  错误
【判断题】 采用简化的分批法,各批产品之间分配间接计入费用的工作以及完工产品与月末在产品之间分配费用的工作,是利用累计间接计入费用分配率,到产品完工时合并在一起进行的
①  正确
②  错误