中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。

① 正确

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【判断题】中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。

① 正确

② 错误

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【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

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【单选题】宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。

① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

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【单选题】构成中国菜的主要部分是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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【单选题】宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（　）代表。

① 天津

② 大同

③ 沈阳

④ 杭州

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【判断题】地方风味菜是构成中国菜的主要部分。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜（）

① 诗礼银杏

② 回锅肉

③ 清蒸石斑鱼

④ 铁板毛豆腐

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【单选题】下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜（）

① 诗礼银杏

② 回锅肉

③ 清蒸石斑鱼

④ 铁板毛豆腐

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【单选题】构成中国菜的主要组成部分的是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

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【单选题】微生物在绵山羊的（）中期发酵作用。

① A.网胃

② B.瘤胃

③ C.瓣胃

④ D.真胃

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【单选题】畜牧业现代化的特点主要有（）、人员知识化

① A、装备现代化、技术现代化、观念现代化、管理现代化

② B、装备现代化、技术现代化

③ C、技术现代化、管理现代化

④ D、装备现代化、观念现代化、管理现代化

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【单选题】进口的农产品必须按照国家规定的（）进行检验；未制定之前，可以参照国家有关部门指定的国外有关标准进行检验

① A、食品质量安全标准

② B、卫生质量标准

③ C、农产品质量安全标准

④ D、食品卫生法

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【多选题】下列属于直翅目的农林植物害虫的有（）。

① A蝽

② B叩甲虫

③ C蝗虫

④ D蝼蛄

⑤ E蟋蟀

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【多选题】在农田生态系统中，能够实现对秸秆中的能量有效利用的措施是（）。

① A.就地燃烧秸秆

② B.秸秆用作饲料

③ C.发酵秸秆产生沼气

④ D.秸秆用于造纸

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【多选题】小风障畦的主要材料是（）。

① A.芦苇

② B.玉米

③ C.高梁秸秆

④ D.细竹竿

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【多选题】建立常态化的精英吸纳机制，创造良好的精英成长环境，内容包括().

① A.需要尊重和承认村庄精英在在乡村治理中的合法性地位

② B.出台制度化和常态化的村庄干部竞选机制

③ C.完善“告老还乡”和“回乡光荣”

④ D.把大学生“村官”制度作为农村建设输送人才的一项长远战略计划

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【多选题】编制计划的原则和方法（）

① A、整体性

② B、适应性

③ C、科学性

④ D、平衡性

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【多选题】国外现代畜牧业的发展模式()

① A.现代草地畜牧业

② B.大规模工厂化畜牧业

③ C.适度规模经营畜牧业

④ D.集约化经营畜牧业

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【多选题】植物缺铁的病症().

① A.植物褪绿变黄,进而出现白化

② B.老叶绿色，新叶缺铁黄化白化

③ C.植株矮小

④ D.早衰

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