中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味，一菜一格，是中餐的特点。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】中国菜肴的特点可以用色、香、味、形、器、养来概括。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】（　）菜以清香、鲜嫩、味佳而著称。

① 鲁菜

② 川菜

③ 淮扬菜

④ 粤菜

查看完整题目与答案

【单选题】宫廷菜南味以金陵、（　）、郢都为代表。

① 长安

② 临安

③ 广州

④ 开封

查看完整题目与答案

【单选题】构成中国菜的主要部分是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

查看完整题目与答案

【单选题】宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京（　）代表。

① 天津

② 大同

③ 沈阳

④ 杭州

查看完整题目与答案

【判断题】地方风味菜是构成中国菜的主要部分。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜（）

① 诗礼银杏

② 回锅肉

③ 清蒸石斑鱼

④ 铁板毛豆腐

查看完整题目与答案

【单选题】下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜（）

① 诗礼银杏

② 回锅肉

③ 清蒸石斑鱼

④ 铁板毛豆腐

查看完整题目与答案

【单选题】构成中国菜的主要组成部分的是（　）。

① 素菜

② 地方风味菜

③ 宫廷菜

④ 少数民族菜

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】关于压杆稳定的说法，错误的是（　　）。

① 弹性模量大有助于杆件稳定

② 压杆的截面大则不易失稳

③ 压杆的长度大则不易失稳

④ 两端固定的与两端铰接的，后者易失稳

查看完整题目与答案

【单选题】结构抵抗变形的能力称为（　　）。

① 强度

② 刚度

③ 稳定性

④ 平衡

查看完整题目与答案

【单选题】（　）主要表示承重结构的布置情况、结构类型及构造和作法。

① 建筑施工图

② 详图

③ 结构施工图

④ 水暖电施工图

查看完整题目与答案

【单选题】（　　）是外墙组成部分之一，它位于外墙与室外地面接近的部位。　?

① 泛水

② 踢脚板

③ 排水坡

④ 勒脚

查看完整题目与答案

【单选题】墙身水平防潮层的位置应在室内地面以下（　　）mm。

① 50～60

② 60～80

③ 100～120

④ 120～180

查看完整题目与答案

【单选题】设置在建筑物主要出入口处上方，用以遮挡雨水、保护外门免受雨水浸袭，并有一定装饰作用的水平构件称为（　　）。?

① 室外阳台

② 水平遮阳板

③ 雨篷

④ 窗台板

查看完整题目与答案

【单选题】 A4幅面图纸，其尺寸应为（　　? ）。

① 800×1200

② 297×210

③ 800×1000

④ 420×594

查看完整题目与答案

【单选题】辅助房间如厕所、贮藏室的门扇宽度一般为（　　）mm。

① 600～800

② 500～700

③ 700～800

④ 800～900

查看完整题目与答案

【单选题】梁平法标注“KL7 (2B) 300×650”中，“(2B)”表示( )。

① 编号为2，两端悬挑

② 编号为2，一端悬挑

③ 共2跨，一端悬挑

④ 共2跨，两端悬挑

查看完整题目与答案

【单选题】梁平法标注“12φ8@100/200 (4)”，其中“12”表示箍筋( )。

① 直径

② 肢数

③ 间距

④ 个(根)数

查看完整题目与答案