【判断题】【消耗次数:1】
用软薄、件大原料将主料折叠包裹的原料造型方法称为包。
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【单选题】 将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的( )。
①  精细加工
②  定型加工
③  初步加工
④  最后加工
【单选题】 在鲜活原料的初步加工中,要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为( )。
①  剪择
②  整理
③  切改
④  分割
【判断题】 原料平铺在盘上蒸制的方法称为平蒸法。
①  正确
②  错误
【简答题】 从菜肴造型的原料品种划分,可分为[填空]和[填空]。
【单选题】 “放在错误地点的原料”是指( )。
①  固体废弃物
②  化工厂的废液
③  二氧化碳
④  二氧化硫
【单选题】 从原料、外购件投入生产起,到经检验合格办完入库手续之前,存在各环节的零、部件都称为(  )。
①  原料
②  外购件
③  在制品
④  半成品
【判断题】 软煎的原料在煎熟之后,要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。
①  正确
②  错误
【单选题】 原料药物与适宜辅料制成的供临用前稀释后静脉滴注用的无菌浓溶液,称为( )。
①  注射用浓溶液
②  注射液
③  滴眼剂
④  酒剂
⑤  注射用无菌粉末
【单选题】 由原料药物与适宜辅料制成的凝胶状的无菌眼用半固体制剂,称为( )。
①  眼用乳膏剂
②  眼用凝胶剂
③  眼膏剂
④  眼丸剂
⑤  眼膜剂
【单选题】 鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是( )。
①  便于原料的进一步加工
②  为了增强原料的美观感
③  为了提高原料的食用价值
④  便于原料的保管与贮藏
随机题目
【单选题】 王某在某照相馆冲洗照片,该照相馆张贴有一份告示声明,若造成底片灭失,只赔偿同种类胶卷,这一告示违反了经营者的哪一项义务?( )
①  A.依法提供或约定履行义务
②  B.不做虚假宣传
③  C.提供符合要求的商品或服务
④  D.不得从事不公平,不合理的交易
【单选题】 根据《产品质量法》规定,下列哪一说法是正确的?( )
①  A.《产品质量法》对生产者、销售者的产品缺陷责任均实行严格责任
②  B.《产品质量法》对生产者产品缺陷实行严格责任,对销售者实行过错责任
③  C.产品缺陷造成损害要求赔偿的诉讼时效期间为二年,从产品售出之日起计算
④  D.产品缺陷造成损害要求赔偿的请求权在缺陷产品生产日期满十年后丧失
【单选题】 甲公司4月11日向乙公司以信件的形式发出了采购10吨钢材的要约,4月14日信件寄到乙公司。乙公司5月1日寄出承诺信件,5月8日信件到达甲公司,甲公司董事长于5月9日知道该回件内容,5月10日电话告知乙公司收到承诺。请问该承诺何时生效?承诺期限何时起算?( )。
①  A、5月1日 4月11日
②  B、5月8日 4月11日
③  C、5月9日 4月14日
④  D、5月10日 4月14日
【单选题】 甲厂生产一种易拉罐装碳酸饮料。消费者丙从乙商场购买这种饮料后,在开启时被罐内强烈气流炸伤眼部,下列答案中正确的是( )?
①  A.丙只能向乙索赔
②  B.丙只能向甲索赔
③  C.丙只能向消费者协会投诉,请其确定向谁索赔
④  D.丙可向甲、乙中的一个索赔
【单选题】 甲拾得某银行签发的金额为5000元的本票一张,并将该本票背书送给女友乙作生日礼物,乙不知本票系甲拾得,按期持票要求银行付款。假设银行知晓该本票系甲拾得并送给乙。 对于乙的付款请求,下列哪一种说法是正确的?
①  A. 根据票据无因性原则,银行应当支付
②  B. 乙无对价取得本票,银行得拒绝支付
③  C. 虽甲取得本票不合法,但因乙不知情,银行应支付
④  D. 甲取得本票不合法,且乙无对价取得本票,银行得拒绝支付
【单选题】 以下关于《证券法》规定的证券交易内幕信息知情人的类型中,哪项是错误的?( )
①  A证券交易所的有关人员
②  B证券监督管理机构工作人员
③  C发行人控股公司的监事
④  D持有公司百分之三以上股份的自然人
【判断题】 设立保险公司应当经国务院保险监督管理机构批准。
①  正确
②  错误
【判断题】 邀请招标是政府采购的主要采购方式。
①  正确
②  错误
【判断题】 我国实行一级政府一级预算。
①  正确
②  错误
【判断题】 课税对象是税收的基本要素之一。
①  正确
②  错误