河豚鱼因含河豚鱼毒素河豚毒素、河豚酸，食用了会引起食物中毒，死亡率很高。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】河豚毒素含量最多的器官是(?)

① 鱼肉和血液

② 鱼头和鱼尾

③ 肝脏和卵巢

④ 鱼鳃和眼睛

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【判断题】甲明知某餐馆出售河豚非法，为享用美食，甲在该餐馆购买了两只做熟后的河豚在自己家中招待亲朋好友，甲的行为不构成非法收购珍贵、濒危野生动物制品罪。（）

① 正确

② 错误

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【单选题】以下物质中不会引起食物中毒的是 ( )。

① 植物血凝素

② 有机磷

③ 甲基汞

④ 3-硝基丙酸

⑤ 大豆黄酮

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【单选题】下列细菌性食物中毒中，主要由食用海产品引起的是( )。

① 沙门氏菌食物中毒

② 葡萄球菌食物中毒

③ 致病性大肠杆菌食物中毒

④ 副溶血性弧菌食物中毒

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【单选题】以下关于动物性食物中毒的说法，正确的是（　）。

① 河豚鱼毒素是神经毒，中毒者有嘴舌发麻，头晕等神经系统症状，死亡率很高

② 河豚鱼毒素集中在卵巢、鱼肝、血液，肉和皮一般无毒

③ 死了的海鱼、蟹、鲤鱼、鳝鱼、甲鱼因含组氨酸，吃了会发生食物中毒

④ 吃死的蟹和甲鱼发生的食物中毒属于氰化物中毒

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【单选题】引起肝损伤型毒蕈中毒的毒素是

① 白毒伞

② 鹿花素

③ 毒蝇碱

④ 毒伞七肽和毒伞十肽

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【单选题】食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、（）和有毒动植物中毒。

① 感染型食物中毒

② 变质性食物中毒

③ 化学性食物中毒

④ 过期性食物中毒

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【单选题】下列食材中，哪种食物发芽后食用可导致食物中毒

① A、生姜

② B、土豆

③ C、大蒜

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【多选题】以下食物中容易引起食物中毒的有（）。

① 土豆

② 四季豆

③ 水果

④ 海鲜

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【单选题】常见的食物中毒是( )。

① 毒蕈中毒

② 化学性食物中毒

③ 植物性食物中毒

④ 细菌性食物中毒

⑤ 霉菌毒素性中毒

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随机题目

【判断题】在现代管理实践中，管理常常被视为其多项基本职能的结合体，管理过程被划分为计划、组织、指挥、协调、控制等过程；控制仅仅是一次管理循环过程的终点。

① 正确

② 错误

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【单选题】以数字形式表示的计划就是预算。它具有（）的特点。

① 计划性、预测性和控制性

② 计划性、预测性和时间性

③ 实践性、预测性和时间性

④ 计划性、预测性和监督性

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【判断题】在作业系统的产出一定的情况下，成本费用越高，作业系统的效率越高。

① 正确

② 错误

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【判断题】情绪异常影响人们的有效沟通，使信息的传递严重受阻。所以，当管理者情绪波动比较大时，最明智的做法是停止沟通。但是，由于管理者是沟通的主体，因此如果沟通的对象情绪不稳定，则不需要停止沟通。

① 正确

② 错误

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【单选题】以下列举了现场控制必备的条件，除了（）项。

① 较高素质的管理人员

② 下属人员的积极参与

③ 适当的授权

④ 部门的明确划分

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【单选题】在企业经营管理活动中，质量的涵义就是指（）。

① 产品质量

② 产品质量和工作质量

③ 工作质量

④ 产品质量和服务质量

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【单选题】（）控制能够反映企业的资金周转情况，进而使管理者了解企业的经营管理水平。

① 流动性

② 运营能力

③ 损益

④ 成本

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【单选题】对于营利性组织来说，（）是提高组织经济效益或获取价格优势的基本途径。

① 质量管理

② 降低成本

③ 采购控制

④ 产品控制

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【判断题】赫塞—布兰查德提出的领导理论认为领导的成功取决于下属的成熟以及由此而确定的领导风格。即随机制宜理论。

① 正确

② 错误

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【判断题】研发部门想要达到最好的技术状态，往往需要一个长期的过程。而市场部门需要尽快地把产品推向市场，需要赶时间。双方在沟通时就容易出现争执。这是由于目标不同导致的沟通障碍。

① 正确

② 错误

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