按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（　）不属于其中之一。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 干撒味料

② 随芡调味

③ 烹制加味

④ 多次性调味

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相关题目

【单选题】关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

③ 粤菜调味的基础是五滋六味

④ 调味是烹调的一项基本工艺

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【判断题】芡汤是复制调味品的一种，是一种常用的标准味液统一味液，主要用于炒和油泡等烹调方法。

① 正确

② 错误

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【判断题】有味的汤汁勾芡后再放进成熟的原料拌匀的调味方法称为拌芡。

① 正确

② 错误

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【判断题】软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 糖

③ 醋

④ 姜

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 辣椒

③ 醋

④ 姜

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【单选题】化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（　）不属于其中之一。

① 酸

② 甜

③ 苦

④ 辣

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【单选题】下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?

① 浓肉汤

② 米饭

③ 咖喱

④ 浓茶

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【判断题】 7-12个月婴儿辅食的制作应少糖、无盐、不加调味品。

① 正确

② 错误

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【单选题】关于完全图 Kn (n 3 3)的点独立数b0、点覆盖数a0、匹配数b1与边覆盖数a1，下面的哪个性质不正确：

① b1 a0；

② b1 a0；

③ b0 a1；

④ b1 ≤ a1。

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【单选题】下列哪个是平面图：

① K4,4；

② K5,3；

③ K6,2；

④ K7。

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【单选题】下列哪个是平面图：

① K4,5；

② K5,4；

③ K6,3；

④ K7,2。

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【单选题】求5阶完全图K5的点独立数b0 =

① 1；

② 2；

③ 3；

④ 4。

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【单选题】关于 n（n≥3)阶m 条边的极大平面图，下列哪个是正确的：

① m ≤ 2n - 4；

② m 3n - 6；

③ m 3n - 6；

④ m = 3n - 6。

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【单选题】下列哪个不是极大平面图：

① K3；

② K4；

③ K5-e(删除任意一条边)；

④ K5。

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【单选题】求完全二部图K2,4的边覆盖数a1 =

① 1；

② 2；

③ 3；

④ 4。

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【单选题】下列哪个是极小非平面图：

① K2,2；

② K3,3；

③ K4,4；

④ K5,5。

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【单选题】设 G*是具有 k(k 3 2)个连通分支的平面图 G 的对偶图, n*, m*, r* 和 n, m, r 分别为 G*和 G 的顶点数, 边数, 面数, 则下面哪个式子不正确：

① n* = r;

② m* = m;

③ r* = n - k + 1;

④ r* = n 。

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【单选题】关于n阶m边的无向简单图的支配数g0、点独立数b0、点覆盖数a0、匹配数b1与边覆盖数a1，下面的哪个性质不正确：

① g0 ≤ b0；

② b1 ≥ a1；

③ a1 + b1 = n；

④ b1 ≤ a1。

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