按调味的工艺划分，大致可划分出12种调味方法，但是（　）不属于其中之一。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 干撒味料

② 随芡调味

③ 烹制加味

④ 多次性调味

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【单选题】关于调味的描述，不准确的是（　）。

① 调味就是调和滋味

② 调味就是原料调配

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④ 调味是烹调的一项基本工艺

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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【判断题】软煎的原料在煎熟之后，要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。

① 正确

② 错误

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【判断题】鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。

① 正确

② 错误

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 糖

③ 醋

④ 姜

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【单选题】汉代厨房的调味料中，没有以下哪种（　）。

① 盐

② 辣椒

③ 醋

④ 姜

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【单选题】化学味觉感受的是呈化学物质的味，但是（　）不属于其中之一。

① 酸

② 甜

③ 苦

④ 辣

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【单选题】下列没有强烈刺激胃酸分泌的食品和调味品的是?

① 浓肉汤

② 米饭

③ 咖喱

④ 浓茶

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【判断题】 7-12个月婴儿辅食的制作应少糖、无盐、不加调味品。

① 正确

② 错误

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【单选题】富有的消费者通过他们的财产来证明他们是上层社会中的一员，这说明社会阶层具有

① 多维性

② 同质性

③ 动态性

④ 符号性

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【单选题】消费者对一种商品的消极态度转为积极态度，属于态度的

① 目的性改变

② 功能性改变

③ 方向性改变

④ 发生度改变

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【单选题】利用音乐.幽默,引起快感的视觉刺激等营销方法,这是根据( )

① 刺激的突出性

② 刺激的熟悉感

③ 消费者专业性

④ 消费者情绪

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【判断题】随着自我介入水平的提高，人们不从众的行为倾向也日益增强

① 正确

② 错误

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【判断题】市场营销既是适应消费者心理的过程，同时又是对消费者心理加以引导，促成其行为实现的过程。

① 正确

② 错误

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【判断题】气质是个性最鲜明的表现，是个性心理特征中的核心特征

① 正确

② 错误

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【判断题】在我国，工商行政管理部门、质量技术监督部门、卫生监督部门和出入境检验、检疫部门都属于消费者保护体系。

① 正确

② 错误

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【判断题】在其他因素相同的条件下，个人行为是受主导动机支配的。

① 正确

② 错误

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【判断题】消费流行是有规律可循的，也是可以预测的

① 正确

② 错误

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【判断题】模仿可以是重复的，也可以是有变化的

① 正确

② 错误

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