【单选题】【消耗次数：1】
烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（ ）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
①
烹调
②
保管
③
处理
④
预制
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【单选题】
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（ ）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（ ）。
①
溶解
②
老化
③
溶化
④
糊化
随机题目
【多选题】
数据库系统优于文件系统的特点是（ ）
①
A.数据库系统冗余更少
②
B.数据库系统的数据独立性更强
③
C.数据库系统共享性更好
④
D.数据库系统对数据的操作以记录为单位
【多选题】
下列关于外键的说法错误的是（ ）
①
A.外键必须和相应的主键同名
②
B.外键值不允许为空
③
C.外键和相应的主键可以不同名，只要定义在相同域上即可
④
D.外键的取值只允许等于所参照关系中某个主键值
【单选题】
如果想找出关系R的属性A上为空的那些元组，则选择子句应该为（ ）
①
A.WHERE A=NULL
②
B.WHERE A==NULL
③
C.WHERE A IS NULL
④
D.WHERE A NOT IS NULL
【单选题】
设有关系WORK（ENO，CNO，PAY），主码为（ENO，CNO）。按照实体完整性规则（ ）
①
A.只有ENO不能取空值
②
B.只有CNO不能取空值
③
C.只有PAY不能取空值
④
D.ENO与CNO都不能取空值
【单选题】
关系模型中，一个候选码（ ）。
①
A.可由多个任意属性组成
②
B.至多由一个属性组成
③
C.可由一个或多个其值能唯一标识该关系模式中任何元组的属性组成
④
D.必须由多个属性组成
【单选题】
数据库管理系统是（ ）
①
A.采用了数据库技术的计算机系统
②
B.包括DBA、计算机硬件及DB的系统
③
C.位于用户与OS之间的数据管理软件
④
D.包括OS在内的数据管理软件
【单选题】
有关系S(SNO, SNAME, SAGE)，C(CNO, CNAME)，SC(SNO, CNO, GRADE)。其中SNO是学生号，SNAME是学生姓名，SAGE是学生年龄， C＃是课程号，CNAME是课程名称。要查询选修“ACCESS”课的年龄不小于20的学生姓名，则SQL语句是： SELECTSNAME FROM S，C，SC WHERE子句。 这里的WHERE子句的内容是（ ）。
①
A.S.SNO = SC.SNO and C.CNO = SC.CNO and SAGE=20 and CNAME=‘ACCESS’
②
B. S.SNO = SC.SNO and C.CNO = SC.CNO and SAGE =20 and CNAME in ‘ACCESS’
③
C. SAGE in=20 and CNAME in ‘ACCESS’
④
D. SAGE=20 and CNAME=’ ACCESS’