鲜活原料初步加工应遵循“原料形状应完整、美观”的原因是（　）。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 便于原料的进一步加工

② 为了增强原料的美观感

③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】在鲜活原料的初步加工中，要求将原料形状修整至美观、整齐的内容及要求称为（　）。

① 剪择

② 整理

③ 切改

④ 分割

查看完整题目与答案

【单选题】将鲜活原料由毛料形态变为净料形态的加工过程称为鲜活原料的（　）。

① 精细加工

② 定型加工

③ 初步加工

④ 最后加工

查看完整题目与答案

【判断题】流通加工可提高原料的利用率。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（　）等。

① 改笋花、姜花

② 猪腰、松花蛋、鲍鱼片

③ 肾球、鱿鱼片

④ 花枝（乌贼）片、菊花鱼

查看完整题目与答案

【单选题】原料药发生挥发的原因是（）。

① 逐渐吸收潮湿空气中的水分

② 药物分子在湿度过低的干燥空气中结晶水失去导致

③ 光照时间过长导致

④ 药物液态变成气态

查看完整题目与答案

【单选题】在料头有原料成形中，洋葱可以加工成（　）形状。

① 米、丝、粒、件

② 丝、花、米、片

③ 米、条、丝、花

④ 度、丝、粒、米

查看完整题目与答案

【单选题】牛皮、羊皮、猪皮属于为（）提供加工原料

① 制革工业

② 毛纺业

③ 食品工业

查看完整题目与答案

【单选题】原料药发生吸潮的原因是（）。

① 药物液态变成气态

② 光照时间过长导致

③ 逐渐吸收潮湿空气中的水分

④ 药物分子在湿度过低的干燥空气中结晶水失去导致

查看完整题目与答案

【判断题】配菜是根据菜肴的质量要求，把各种加工成形的原料加以适当搭配，使其成为一份或一席适合烹调或直接食用的完整菜肴原料组合的工艺过程。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】糖异生的原料是

① 乳酸

② 生糖氨基酸

③ 丙酮酸

④ 甘油

⑤ 脂肪酸

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】品质就是指产品的质量。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】对理想的接触和实际的接触的比较研究，就构成测量接触效果的主要工作。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】为了提高自己的经营收益，媒体经营者不可通过哪个措施改善自己的经营表现（）

① 优化运营管理

② 密切与强势媒体代理商的合作关系

③ 不断提升节目及栏目的质量

④ 重新设计利润区

⑤ 再定位

⑥ 合纵连横

查看完整题目与答案

【判断题】常见的炒作方法包括：揭示行业内幕、挑起标准之争、敢于大声比较、表演行为艺术、坚持大吐口水、善于火中取栗。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】在制造商、分销商和零售商之间的三角博弈中，分销商掌握话语权。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】经由整合包装的投资项目，可以将自己的优势由单薄的语言表述转化为视觉化的产物，让投资人眼前一亮，吸引他们的注意力，博得他们的好感，赢得继续深谈的机会。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】在进行合作公关时，应该注意运作禁忌不包括（）

① 缺乏诚信

② 合作流程冗长

③ 接口杂多

④ 提高公关预算

⑤ 始终不启动合作关系管理

⑥ 价值主张模糊

查看完整题目与答案

【单选题】在所有面向消费者的公关行为中，过度迎合是最为广大消费者所不齿的。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】从品牌危机的可管控性分析，品牌危机可以划分为完全可控性危机、相对可控性危机、一定可控性危机、相对不可控性危机、不可控性危机等。该说法（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】针式打印机的接口分为：LPT接口和（）接口。

① AMB

② KML

③ USB

④ ASB

查看完整题目与答案