【单选题】【消耗次数:1】
宫廷菜南味以金陵、( )、郢都为代表。
长安
临安
广州
开封
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【单选题】 宫廷菜北味以长安、洛阳、开封、北京( )代表。
①  天津
②  大同
③  沈阳
④  杭州
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①  鲁菜
②  川菜
③  淮扬菜
④  粤菜
【单选题】 广州菜的宴席菜品讲究( )。
①  质量和档次
②  规格和配套
③  兆头和用料
④  无鸡不成宴
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①  苏州
②  宁波
③  绍兴
④  南京
【判断题】 中国菜肴历来以味闻名于世,百菜百味,一菜一格,是中餐的特点。
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【单选题】 松鼠鳜鱼是( )菜的代表菜。
①  鲁菜
②  粤菜
③  苏菜
④  川菜
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
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【单选题】 发生锁状联合的食用菌有()
①  A.双孢蘑菇
②  B.红菇
③  C.香菇
④  D.乳菇
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①  正确
②  错误
【判断题】 肉苁蓉为大芸科植物肉苁蓉的带鳞叶的肉质茎
①  正确
②  错误
【判断题】 无公害蔬菜生产中不允许使用任何化学农药和化学肥料。
①  正确
②  错误
【多选题】 由降雨导致的径流可分为两个阶段是_______。
①  A.蓄渗阶段
②  B.流失阶段
③  C.漫流阶段
④  D.冲刷阶段
【多选题】 分散的地表径流亦可称为坡面径流:
①  A.坡面漫流阶段
②  B.全面漫流阶段
③  C.沟壑流失阶段
④  D.重度流失阶段
【多选题】 土壤中含有大量_______、等各种营养物质、土壤流失也就是肥料的流失。
①  A.氮
②  B.锂
③  C.磷
④  D.钾
【多选题】 土壤侵蚀危害_______。
①  A.破坏土壤资源
②  B.土壤肥力和质量下降
③  C.生态环境恶化
④  D.人类资源缺稀
【多选题】 土壤结构稳定性包括
①  A机械稳定性
②  B水稳性
③  C生物稳定性
④  D重力稳定性
【多选题】 壤微生物是土壤中最原始的活有机体,它们对植物生长的作用主要是
①  A分解的机质
②  B合成腐殖质
③  C转化土壤中难溶的矿质养分
④  D促进物质在土壤中的运输