【单选题】【消耗次数:1】
( )菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸,讲究实惠。
浙菜
湘菜
川菜
粤菜
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【判断题】 福州菜口味偏重甜、酸和清淡,闽南菜善用甜辣,闽西菜偏咸辣。
①  正确
②  错误
【判断题】 八大菜系包括川菜@@鲁菜@@苏菜@@粤菜@@浙江菜@@福建菜@@湘菜@@徽菜
①  正确
②  错误
【单选题】 广州菜的宴席菜品讲究( )。
①  质量和档次
②  规格和配套
③  兆头和用料
④  无鸡不成宴
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【多选题】 川菜的代表菜是( )。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
【判断题】 粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜三部分组成。
①  正确
②  错误
【判断题】 广东菜又称为粤菜
①  正确
②  错误
【判断题】 六味指酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
①  正确
②  错误
【单选题】 下列不属于浙菜的是( )。
①  醉糟鸡
②  蜜汁火方
③  冰糖甲鱼
④  黄鱼羹
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
随机题目
【单选题】 某车间工人的工资由保底工资加计件工资组成,该项成本属于( )
①  固定成本
②  变动成本
③  阶梯成本
④  混合成本
【单选题】 将成本分为制造成本和期间成本的标志是( )
①  成本的经济用途
②  成本的可盘存性
③  成本的可辨认性
④  成本的性态
【单选题】 下列费用中,不属于约束性固定成本的是( )
①  厂房及机器设备按直线法计提的折旧
②  财产保险费
③  照明费
④  广告费
【单选题】 某企业生产某种半成品2000件,完成一定加工工序后,可以立即出售,也可以进一步深加工之后再出售。如果立即出售,每件售价15元,若深加工后出售,每件售价24元,但要多付加工费总额9500元,则继续进行深加工的机会成本为( )元;立即出售的机会成本为( )元。
①  48000,30000
②  30000,38500
③  9500,48000
④  18000,48000
【单选题】 下列混合成本中,可以用y=a+bx表示的是( )
①  半固定成本
②  延伸变动成本
③  半变动成本
④  阶梯式变动成本
【单选题】 假设每个质检员最多检验1000件产品,也就是说产量每增加1000件就必须增加一名质检员,且在产量一旦突破1000件的倍数时就必须增加。那么,该质检员的工资成本属于( )
①  半变动成本
②  半固定成本
③  延伸变动成本
④  变动成本
【单选题】 在相关范围内,不随产量变化而变化的成本是( )
①  固定成本
②  单位固定成本
③  半变动成本
④  混合成本
【单选题】 当企业实行计时工资制时,其支付给职工的正常工作时间内的工资总额是固定不变的;但当职工的工作时间超过正常水平,企业必须按规定支付加班工资,且加班工资的多少与加班时间的长短存在正比例的关系。那么,上述这种工资成本属于( )
①  延伸变动成本
②  变动成本
③  半变动成本
④  半固定成本
【判断题】 在二部门经济中,如果投资大于储蓄,那么总需求将小于总供给。
①  正确
②  错误
【判断题】 已知消费者的收入是100元,商品X的价格是10元,商品Y的价格是3元。假定他打算购买7单位X和10单位Y,这时商品X和Y的边际效用分别是50和18。如要获得最大效用,他应该增购X,减少Y的购买量
①  正确
②  错误