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【单选题】【消耗次数：1】
关于火力的说法，不正确的是（　）。
① 无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
② 火力的强弱取决于炉火
③ 在密封良好的情况下蒸气量越大，蒸锅里的温度越高
④ 在实际操作中，把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
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