【单选题】【消耗次数:1】
关于火力的说法,不正确的是( )。
无烟、无响声、油面较平静的油温大致为70~100℃
火力的强弱取决于炉火
在密封良好的情况下蒸气量越大,蒸锅里的温度越高
在实际操作中,把火力的大小分为猛火、中火、慢火三个等级
参考答案:
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