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【判断题】【消耗次数:1】
烹饪原料在加热过程中会发生物理和化学变化,主要的有物理分解作用、凝固作用、水解作用、酯化作用、氧化作用等。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化,主要有物理分散、水解、凝固、脂化和氧化等作用。
①
正确
②
错误
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【单选题】
烹调加热时,食用油脂及()最易发生氧化作用。
①
糖
②
维生素
③
蛋白质
④
矿物质
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【单选题】
具有抗氧化作用的维生素是()
①
维生素A
②
维生素D
③
维生素E
④
叶酸
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【单选题】
具有抗氧化作用的矿物质是( )。
①
钙
②
硒
③
镁
④
磷
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【单选题】
下列作用不属于化学风化作用的是( )。
①
溶解作用
②
冲刷作用
③
水解作用
④
水化作用
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【多选题】
石灰土强度形成过程中的化学与物理化学作用有()。
①
离子交换作用
②
碳酸化作用
③
结晶作用
④
火山灰作用
⑤
碾压作用
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【判断题】
食物在口腔内受唾液的作用主要是发生物理性变化,基本没有化学型。
①
正确
②
错误
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【多选题】
下列属于法律文化作用的有()。
①
融合作用
②
社会化作用
③
指令作用
④
调整作用
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【单选题】
使用环境中影响材料耐久性的三种作用是物理作用、化学作用和( )。
①
温度作用
②
湿度作用
③
生物作用
④
日光作用
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【单选题】
生物转化作用具有
①
解毒性
②
致毒性
③
解毒致毒两重性
④
无毒性
⑤
减毒性
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随机题目
【判断题】
审计人员向被审计单位员工询问后形成的记录属于书面证据。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
审计业务约定书是注册会计师与委托人共同签署的。( )
①
正确
②
错误
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【单选题】
被审计单位的会计核算工作本身发生重大差错的风险是( )。
①
固有风险
②
控制风险
③
抽查风险
④
经营风险
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【单选题】
审计程序的内容有( )。
①
准备阶段
②
检查阶段
③
调查阶段
④
分析阶段
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【判断题】
部门经理复核是审计工作底稿复核最重要的环节。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
固有风险与检查风险成反向关系。( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
期后事项的审核应在整个审计工作即将结束前完成。( )
①
正确
②
错误
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【多选题】
( )为审计终结阶段工作的内容。
①
复核审计工作底稿
②
签署审计业务约定书
③
正确处理期后事项
④
关注或有负债
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【多选题】
审计业务约定书的内容有( )。
①
审计范围
②
审计目的
③
审计计划
④
审计事项
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【多选题】
下列各项可以作为书面证据的有( )。
①
会计凭证
②
会计账簿
③
经济合同
④
联营协议
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