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【判断题】【消耗次数：1】
素菜是以植物类和菌类食物为原料制成的菜肴。
① 正确
② 错误
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【判断题】 素菜是以蔬菜为原料制成的菜肴。
①  正确
②  错误
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【单选题】 地衣植物是藻类和菌类的（ ）。
①  共生复合体
②  寄生体
③  附属体
④  腐生复合体
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②  寄生体
③  附属体
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【多选题】 北京菜擅长烹制（　）为原料的菜肴。
①  山珍
②  海味
③  羊肉
④  猪肉
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【单选题】 下列植物类群属于异养植物的是（ ）。
①  藻类
②  菌类
③  苔藓
④  蕨类植物
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③  苔藓
④  蕨类植物
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【单选题】 具有荚果的植物类群是（ ）
①  A木兰科
②  B紫葳科
③  C黄杨科
④  D豆科
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【简答题】 从菜肴造型的原料品种划分，可分为[填空]和[填空]。
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【单选题】 某饭店餐厅核定某菜肴的原料、调料成本合计为5元，额定毛利率为40%，则该菜肴定价应为( )元
①  6
②  7
③  8
④  9
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【多选题】 关于素菜秒描述正确的是（　）。
①  清代，素菜进入宫廷，有了专门负责皇帝斋戒的素局
②  营养特殊，疗疾健身
③  选料极广，珍品繁多，制作考究
④  模仿荤菜，形态逼真
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【判断题】 买壳上市要选择经营状况比较好的公司。
①  正确
②  错误
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【判断题】 只要并购收益大于零，并购就是可行的。
①  正确
②  错误
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【判断题】 控股公司投资对象主要是资本市场，而普通公司投资对象主要在企业内部。
①  正确
②  错误
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【多选题】 管理层收购与一般意义的收购的区别有（ ）。
①  收购主体不同
②  收购动机不同
③  融资来源不同
④  企业文化整合不同
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【多选题】 资本运营是一种结构优化式运营，其结构优化包括（ ）。
①  资本结构优化
②  资产结构优化
③  人员结构优化
④  产业结构优化
⑤  组织结构优化
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【单选题】 （ ）是资本运营最基本方式。
①  实业资本运营
②  产权资本运营
③  金融资本运营
④  无形资本运营
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【单选题】 买壳上市最根本的动机是（ ）。
①  寻求更大的发展空间
②  获得直接融资渠道，从根本上解决困扰企业发展的资金问题
③  突破自身机制的局限性，获得规范化和超常规发展
④  获得壳资源
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【单选题】 下列不属于产权交易市场的是（ ）。
①  证券交易所
②  商品交易所
③  产权交易中心
④  承包市场
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【判断题】 分拆上市可以降低企业负债比例
①  正确
②  错误
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【判断题】 对资本运营项目投保是风险转移的一种方式。
①  正确
②  错误
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