【单选题】【消耗次数:1】
生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是( )。
直切刀法
推切刀法
正斜刀法
反斜刀法
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【单选题】 把青瓜加工成青瓜片,其最后刀工成形所使用的刀法是( )。
①  直刀法
②  滚料切法
③  正斜刀法
④  反斜刀法
【判断题】 数控车床常用的对刀方法有试切对刀法、光学对刀法、ATC自动对刀法等,其中试切法可以得到更加准确和可靠的结果。
①  正确
②  错误
【判断题】 运刀时,刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。
①  正确
②  错误
【单选题】 斜刀法一般用于美化原料形状,适合软性的原料,如( )等。
①  改笋花、姜花
②  猪腰、松花蛋、鲍鱼片
③  肾球、鱿鱼片
④  花枝(乌贼)片、菊花鱼
【判断题】 江苏菜刀法尤为精妙,有“江苏厨艺美在刀”的定评( )
①  正确
②  错误
【判断题】 江苏菜刀法尤为精妙,有“江苏厨艺美在刀”的定评 ( )
①  正确
②  错误
【单选题】 环刀法测定压实度时,环刀切取土样的位置宜位于压实层的______。
①  上部
②  中部
③  底部
④  任意位置
【单选题】 把鸡心片成片状,应该使用平刀法中的( )。
①  滚料片法
②  推拉片法
③  拉片法
④  平片法
【判断题】 环刀法主要是测量土的含水率的
①  正确
②  错误
【单选题】 对于筋络较多的鸭脯,应该使用“非标准刀法”中的( )进行处理,使其断筋防收缩,松驰平整,易于成熟入味,质感松嫩。
①  拍法
②  戳法
③  剞法
④  剁法
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【多选题】 互联网上的侵权行为往往侵害的是下列哪些权利?
①  名誉权
②  生命权
③  肖像权
④  著作权
【多选题】 消费者行使求偿权的法律依据除《消费者权益保护法》外,还有( )。
①  《民法总则》
②  《产品质量法》
③  《食品安全法》
④  《药品管理法》
【多选题】 对以下这些强制交易行为,消费者均享有拒绝权。
①  广告行为
②  威胁、利诱消费者购买其商品或接受其服务。
③  采取死搅蛮缠的方法,尾随、硬拖消费者接受其商品或者服务。
④  采取先斩后奏的方法,硬性强塞迫使消费者购物付款。
【多选题】 共同危险行为:
①  同共同侵权行为一样,需要行为人的意思联络。
②  同共同侵权行为不同,行为人是不确定的。
③  同无意思联络的数人侵权一样,行为人彼此之间没有意思联络。
④  同无意思联络的数人侵权一样,行为人是不确定的。
【多选题】 根据违法行为的一般特点,我们把法律责任的构成要件概括为:主体、过错、违法行为、损害事实和因果关系五个方面。
①  责任主体
②  过错
③  违法行为
④  损害事实和因果关系
【多选题】 小牛在从甲小学放学回家的路上,将石块扔向路上正常行驶的出租车,致使乘客张某受伤,张某经治疗后脸上仍留下一块大伤疤。出租车为乙公司所有。下列哪些选项是错误的?
①  张某有权要求乙公司赔偿医药费及精神损害
②  甲小学和乙公司应向张某承担连带赔偿责任
③  张某有权要求甲小学赔偿医疗费及精神损害
④  张某有权要求小牛的监护人赔偿医疗费及精神损害
【单选题】 侵权责任法规定的责任构成原则不包括:
①  过错责任原则
②  无过错责任原则
③  推定过错原则
④  过失责任原则
【单选题】 对( ),消费者要求经营者修理、更换、退货的,经营者应当承担运输等合理费用。
①  包修、包换、包退的一切商品
②  包修、包换、包退的大件商品
③  包修、包换、包退的家用电器
④  一切商品
【单选题】 IOCU是( ),1960年,由美国、英国、澳大利亚、荷兰和比利时五个国家消费者组织推动在荷兰海牙成立,该组织以促进国际间消费者保护的合作与交流为宗旨,总部在伦敦。
①  消费者协会
②  美国消费者组织
③  中国消费者协会
④  国际消费者联盟组织
【单选题】 因同一侵权行为应当承担侵权责任、行政责任和刑事责任,而侵权人的财产不足以支付的,应先承担:
①  侵权责任
②  行政责任
③  刑事责任
④  经济责任