【单选题】【消耗次数:1】
果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
半煎炸粉
吉列粉
酥炸粉
干粉
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【单选题】 糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
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①  干粉
②  酥炸粉
③  吉列粉
④  半煎炸粉
【单选题】 粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
① 
② 
③  泡油
④  飞水
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①  正确
②  错误
【单选题】 “粉甘草”为
①  粉性足的甘草
②  断面平坦的甘草
③  刮去栓皮的甘草
④  粉末状的甘草
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①  烹调
②  保管
③  处理
④  预制
【单选题】 油、粉、膏等首选( )
①  高压灭菌
②  干热灭菌
③  低温灭菌
④  喷雾消毒
⑤  高效消毒
【单选题】 通常所说的建筑消石灰粉其实就是( )。
①  生石灰
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④  熟石灰粉
【判断题】 磷矿粉易作追肥
①  正确
②  错误
【判断题】 米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。
①  正确
②  错误
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【单选题】 以下关于影响传感器网络拓扑结构动态变化因素的描述中,错误的是()。
①  环境因素或电能耗尽造成的传感器结点的故障或失效
②  环境条件变化可能造成无线通信链路的改变
③  新结点的加入
④  路由选择协议的变化
【单选题】 把网络202.112.78.0划分为多个子网(子网掩码是255.255.255.192),则子网中可用的主机地址总数是()。
①  254
②  252
③  128
④  62
【单选题】 下列关于WindowsNTServer的描述,哪个是正确的?()。
①  WindowsNTServer的内部采用64位体系结构
②  WindowsNTServer以“域”为单位集中管理网络资源
③  WindowsNTServer只支持TCP/IP协议
④  WindowsNTServer没有融入对Unix的支持
【单选题】 以下关于IP分组报头中TTL字段的描述中,错误的()
①  TTL用转发分组最多的路由器跳数来确定分组寿命
②  生存时间TTL的初始值由源路由器设置,经过一个路由器,它的值就减去1
③  当生存时间TTL的值为0时丢弃该分组
④  丢弃分组的路由器向源主机发送ICMP报文通知
【单选题】 以下关于光纤特性的描述中,错误的是()。
①  光纤具有低损耗、宽频带、高数据传输速率、低误码率与安全保密性好的特点
②  光纤通过内部的全反射来传输一束经过编码的光信号
③  光载波调制方法采用移频键控FSK调制方法
④  光纤传输速率可以达到Gbps的量级
【单选题】 以下哪项不是UDP协议的特性()。
①  提供可靠服务
②  提供无连接服务
③  提供端到端服务
④  提供全双工服务
【单选题】 以下关于SIP请求报文名称及意义的描述中,错误的是()
①  INVITE表示邀请用户或服务器参加一个会话,启动会话连接的建立
②  ACK表示用户或服务器同意参加一个会话,确认会话的建立
③  CANCEL表示终止会话
④  INFO表示传递PSTN电话信令
【单选题】 ISDN为了使通信网络内部的变化对终端用户是透明的,它必须提供一个标准的()。
①  用户接口
②  数据速率体系
③  网络接口
④  网络协议体系
【单选题】 VLAN在现代组网技术中占有重要地位,同一个VLAN中的两台主机()。
①  必须连接在同一交换机上
②  可以跨越多台交换机
③  必须连接在同一集线器上
④  可以跨业多台路由器
【单选题】 IP路由器设计的重点是提高接收,处理和转发分组速度,其传统IP路由转发功能主要由()。
①  软件实现
②  硬件实现
③  专用ASIC实现
④  操作系统实现