果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 半煎炸粉

② 吉列粉

③ 酥炸粉

④ 干粉

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

查看完整题目与答案

【单选题】红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

查看完整题目与答案

【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

查看完整题目与答案

【判断题】根据小麦面粉面筋含量，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 “粉甘草”为

① 粉性足的甘草

② 断面平坦的甘草

③ 刮去栓皮的甘草

④ 粉末状的甘草

查看完整题目与答案

【单选题】烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（　）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

① 烹调

② 保管

③ 处理

④ 预制

查看完整题目与答案

【单选题】油、粉、膏等首选（）

① 高压灭菌

② 干热灭菌

③ 低温灭菌

④ 喷雾消毒

⑤ 高效消毒

查看完整题目与答案

【单选题】通常所说的建筑消石灰粉其实就是（）。

① 生石灰

② 生石灰粉

③ 石灰膏

④ 熟石灰粉

查看完整题目与答案

【判断题】磷矿粉易作追肥

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】下列课例中为袁瑢代表性的课例是（）

① 《小马过河》

② 《秋天的田野》

③ 《桂林山水》

④ 《记一件事》

查看完整题目与答案

【单选题】 “自学能力培养”教学流派的代表性的语文名师是（）

① 钱梦龙

② 魏书生

③ 于漪

④ 宁鸿彬

查看完整题目与答案

【单选题】以下对《小王子》课例的分析不正确的是：

① 选材精到，独具匠心

② 以孩子的天性为资源和动力

③ 显示出很强的驾驭文体的实力

④ 过度注重儿童的阅读体验

查看完整题目与答案

【单选题】 “课堂思维训练”教学流派的代表性的语文名师是（）

① 钱梦龙

② 蔡澄清

③ 于漪

④ 宁鸿彬

查看完整题目与答案

【单选题】 “大语文”教学流派的代表性的语文名师是（）

① 张孝纯与姚竹青

② 于漪与欧阳代娜

③ 钱梦龙与黎见明

④ 张富

查看完整题目与答案

【单选题】学生专注地看视频，张祖庆老师请同学们打开小练笔，用一段或几段话，将荷兰图书馆椅子的特点介绍清楚、具体，动笔的速度要快，一气呵成，时间（）分钟。

① 15

② 13

③ 10

④ 12

查看完整题目与答案

【单选题】当下命题作文教学中，思维训练缺失，思维活动缺位的现象非常明显，以下哪个是何捷认为的表现。（）

① 思维僵化

② 思维活跃

③ 思维同化

④ 思维停滞

查看完整题目与答案

【单选题】下列课例中为于永正代表性的课例是（）

① 《小马过河》

② 《秋天的田野》

③ 《桂林山水》

④ 《草》

查看完整题目与答案

【单选题】以下哪一个描述不属于周益民老师？

① 儿童阅读推广人

② 诗化语文的代表

③ 浙江湖州人

④ 江苏省海门实验学校小学教师

查看完整题目与答案

【单选题】张祖庆老师的阅读课让我们学会了怎样速读一本有趣的书，还学到了一种很重要的阅读本领（）。

① 跳读法

② 引读法

③ 猜读法

④ 领读法

查看完整题目与答案