果汁猪扒和肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 半煎炸粉

② 吉列粉

③ 酥炸粉

④ 干粉

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【单选题】糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

查看完整题目与答案

【单选题】红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

查看完整题目与答案

【单选题】粤菜烹制前预制中，肉料拌蛋白湿粉只用于（　）肉料。

① 滚

② 炸

③ 泡油

④ 飞水

查看完整题目与答案

【判断题】根据小麦面粉面筋含量，可分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】 “粉甘草”为

① 粉性足的甘草

② 断面平坦的甘草

③ 刮去栓皮的甘草

④ 粉末状的甘草

查看完整题目与答案

【单选题】烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（　）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。

① 烹调

② 保管

③ 处理

④ 预制

查看完整题目与答案

【单选题】油、粉、膏等首选（）

① 高压灭菌

② 干热灭菌

③ 低温灭菌

④ 喷雾消毒

⑤ 高效消毒

查看完整题目与答案

【单选题】通常所说的建筑消石灰粉其实就是（）。

① 生石灰

② 生石灰粉

③ 石灰膏

④ 熟石灰粉

查看完整题目与答案

【判断题】磷矿粉易作追肥

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】米、米粉制品包括普通米饭、花色饭、普通粥、花色粥、八宝饭、棕子。糕类粉团、团类粉团、米粉发本季粉团。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】如期实现第一个百年奋斗目标并向第二个百年奋斗目标迈进，最艰巨最繁重的任务在农村。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】党的十九届四中全会指出，坚持和完善社会主义基本经济制度，推动经济高质量发展。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】在我国垃圾分类处理系统的新型模式中，起到保障作用的是回收利用。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】我国实施乡村振兴战略，计划在2035年达到乡村全面振兴，农业强、农村美、农民富全面实现。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】九一八事变发生于1935年。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】目前，我国民族地区进入发展最快的时期，具体表现包括（）。

① A.经济总量扩大

② B.基础设施改善

③ C.特色产业壮大

④ D.人民生活改善

⑤ E.文化事业繁荣

查看完整题目与答案

【多选题】黄河流域生态保护和高质量发展的困难和问题包括（）。

① A.洪水风险依然是流域的最大威胁

② B.流域生态环境脆弱

③ C.水资源保障形势严峻

④ D.发展质量有待提高

查看完整题目与答案

【多选题】下列选项中，关于共产党与人民群众之间的关系不当的有（）。

① A.水乳交融的鱼水关系

② B.相互利用的舟水关系

③ C.实用主义的蛙水关系

④ D.油水关系

查看完整题目与答案

【多选题】党的十九届四中全会《决定》指出，坚持（）为主的方针。

① A.节约优先

② B.保护优先

③ C.人工恢复

④ D.自然恢复

查看完整题目与答案

【多选题】机关、单位指定的定密责任人主要包括（）。

① A.机关、单位分管涉及国家秘密业务工作的其他负责人

② B.机关、单位产生国家秘密数量较多的内设机构负责人

③ C.由于岗位职责需要，经常产生国家秘密事项的内设机构负责人或工作人员

④ D.机关、单位内部所有工作人员

查看完整题目与答案