【单选题】【消耗次数:1】
蛋白质有许多生理功能,但是( )不属于蛋白质的生理功能。
解毒
免疫
提供热量
清除体内的自由基
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【简答题】 蛋白质对人体有哪些生理功能?
【单选题】 相对来说,蛋白质最主要的生理功能是( )。
①  A.提供热能
②  B.调节生理功能
③  C.构成和修补人体组织
④  D.促进消化和排泄
【单选题】 有关血浆蛋白质的生理功能的叙述,错误的是( )
①  参与凝血和抗凝
②  参与机体免疫
③  缓冲血浆酸碱度
④  维持细胞内外水平衡
【单选题】 有关血浆蛋白质的生理功能的叙述,错误的是( )
①  参与凝血和抗凝
②  参与机体免疫
③  缓冲血浆酸碱度
④  维持细胞内外水平衡
【单选题】 ( )蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
①  1毫克
②  1克
③  10克
④  100克
【判断题】 碳水化合物具备贮存和提供能量、节约蛋白质作用和抗酮体生成作用等生理功能。
①  正确
②  错误
【单选题】 由于蛋白质的互补作用,玉米蛋白质的生理价值是60%,小麦蛋白质的生理价值是67%,黄豆蛋白质的生理价值是65%,而它们综合在一起的生理价值是( )。
①  73%
②  74%
③  80%
④  89%
【多选题】 以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有()
①  肉类
②  谷类
③  豆类
④  蔬菜类
⑤  蛋类
【单选题】 下列哪个蛋白质是结合蛋白质( )。
①  球蛋白
②  清蛋白
③  谷蛋白
④  磷蛋白
【判断题】 优质蛋白质就是动物蛋白质。
①  正确
②  错误
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