按加热的方式分，焗分为盐焗，沙锅焗、炉焗和汁焗等四种焗法。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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【单选题】关于焗法的制作特点，陈述不正确的是（　）。

① 肉料焗前要先腌制

② 焗前要先经过煎或炸

③ 烹制时用水量较少，甚至有的不用水

④ 以热气加热

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【单选题】在食材上注重野味山珍，擅长炒、泡、清蒸，尤其是焗、软炒著称，煲也很具特色的是( )。

① 鲁菜

② 徽菜

③ 粤菜

④ 湘菜

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【判断题】焗发干货就是把干料放在沸水或热水中，并加盖，让其在高温中加速吸水回软的方法。

① 正确

② 错误

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【单选题】 Web-EDI和四种实现方式。

① XML

② SMTP

③ XMLEDI

④ ebXML

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【单选题】企业广告的预算方法主要有量力而行法、销售百分比法、________法、目标任务法等四种。

① 成本

② 人员

③ 消费者

④ 竞争对等

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【判断题】 T等四种类型

① 正确

② 错误

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【单选题】目前，工业上生产乙醛的主要方法有乙炔在汞盐催化下液相水合法、( )、丙烷—丁烷直接氧化法和乙烯在钯盐催化下均相络合催化氧化法四种。

① 乙醇氧化脱氢法

② 甲醇氧化

③ 乙烷氧化

④ 乙炔氧化

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【判断题】步进式加热炉的加热质量比推钢式加热炉的好。

① 正确

② 错误

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【判断题】 SPI总线的四种工作方式中，方式0和方式2更为常用。

① 正确

② 错误

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【单选题】下列四种说法中，错误的是（）

① 箭线式网络图有时需要引入虚工序

② 虚工序的作业时间等于零

③ 当二个活动既具有同一个始点又具有同一个终点时，就要引入一个虚工序

④ 箭线式网络图中，虚工序消耗资源，但不占用时间

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【判断题】平面三铰拱是静定结构。()

① 正确

② 错误

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【判断题】计算平面结构体系的自由度时，一个支座链杆可减少一个自由度。()

① 正确

② 错误

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【判断题】作用于多跨静定梁基本部分上的荷载在附属部分上绝对不产生内力。()

① 正确

② 错误

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【判断题】超静定结构在荷载作用下，其内力与各杆件EI的具体数值无关，只与各杆EI的比值（相对刚度）有关。()

① 正确

② 错误

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【判断题】 n个自由度的结构有n个自振频率，最高的自振频率称为基频。()

① 正确

② 错误

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【判断题】静定结构的全部约束反力与内力都可以用静力平衡方程求得。()

① 正确

② 错误

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【判断题】桁架中的零力杆既然不受力，在实际结构中可以去掉。()

① 正确

② 错误

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【判断题】结构动力学和静力学的本质区别在于是否考虑惯性力的影响。()

① 正确

② 错误

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【判断题】自振频率是体系本身的固有属性，只与质量和刚度有关，与激发振动的外部因素无关。()

① 正确

② 错误

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【判断题】梁和杆最大的区别在于是否承受弯矩。()

① 正确

② 错误

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