【判断题】【消耗次数:1】
焗发干货就是把干料放在沸水或热水中,并加盖,让其在高温中加速吸水回软的方法。
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【单选题】 干货涨发,水发按其温度不同可划分为两种方法,它们是( )。
①  焗法与浸发
②  煮发与蒸发
③  浸发与泡发
④  冷水发与热水发
【单选题】 动物内脏飞水的方法是:把切改好的原料放进沸水中,用( )加热片刻,捞起,用清水冲洗。
①  猛火
②  中火
③  中慢火
④  慢火
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①  正确
②  错误
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②  剑花
③  菜干
④  仙翁米
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  氯化铝
②  硫酸镁
③  高锰酸钾
④  碳酸氢钠
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①  塑造了年轻的商人妇形象。
②  是李白向乐府民歌学习的结果。
③  “青梅竹马”“两小无猜”出自本诗。
④  运用了比喻、拟人等多种修辞手法。
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①  正确
②  错误
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②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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②  错误
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②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  138460元
②  27692元
③  80000元
④  180000元