【单选题】【消耗次数：1】
上浆、上粉、拌粉所用淀粉的化学性质中，淀粉颗粒分散在水中后，在适当的温度下（ ）会发生溶胀变化，形成均匀糊状溶液，这个过程叫淀粉（ ）。
①
溶解
②
老化
③
溶化
④
糊化
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【单选题】
烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（ ）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
①
烹调
②
保管
③
处理
④
预制
随机题目
【单选题】
玻利瓦尔在欧洲留学时就立下誓言：“不打碎殖民者束缚我的祖国的枷锁，我的心将不安宁。我的手将不倦地打击敌人！”玻利瓦尔主要贡献是（ ）。
①
领导巴黎公社革命
②
领导拉丁美洲独立战争
③
领导美国独立战争
④
领导印度民族大起义
【单选题】
第一次世界大战后，英国首相劳合·乔治宣称：“搜遍德国人的口袋也要把钱找出来。”私底下却说：“我们所起草的和约将为20年后的战争埋下伏笔。”该“和约”是（ ）。
①
《凡尔塞条约》
②
《四国条约》
③
《苏德互不侵犯条约》
④
《九国公约》
【单选题】
罗斯福新政时期，先后出台了《银行紧急法案》《农业调整法》《国家产业复兴法》等法案。上述措施体现了“新政”的突出特点是（ ）。
①
恢复银行信用
②
稳定社会秩序
③
国家干预经济
④
发展对外贸易
【单选题】
1943年3月，罗斯福在致斯大林的贺信中写道：“是你们制止了侵略浪潮，成为盟军反侵略战争的转折点。”这个“转折点”是指（ ）。
①
莫斯科保卫战
②
斯大林格勒战役
③
中途岛海战
④
诺曼底登陆
【单选题】
下列二战中的历史事件，如果请你按发生时间的先后顺序排列，应该是（ ）。①德国闪击波兰 ②敦刻尔克大撤退 ③诺曼底登陆 ④斯大林格勒战役
①
②①④③
②
②①③④
③
①②③④
④
①②④③
【单选题】
二战后，德国由英、美、苏等国分区占领，德国走向分裂不可避免。1949年9月，在美、英、法占领区成立了（ ）。
①
东德
②
德意志帝国
③
德意志民主共和国
④
德意志联邦共和国