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【多选题】【消耗次数:1】
鲁菜的特点是( )。
①
讲究清汤和奶汤的调制
②
烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
③
官府菜是其特色
④
胶东菜以烹调山珍海味而驰名
参考答案:
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相关题目
【多选题】
鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
①
清香
②
鲜嫩
③
爽口
④
味佳
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【单选题】
( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①
孔府菜
②
谭家菜
③
随园菜
④
红楼菜
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【单选题】
下列不是官府菜的是
①
孔府菜
②
东坡菜
③
谭家菜
④
皇家菜
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【多选题】
下列属于官府菜的有( )。
①
孔府菜
②
红楼菜
③
随园菜
④
谭家菜
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【单选题】
下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①
诗礼银杏
②
回锅肉
③
清蒸石斑鱼
④
铁板毛豆腐
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【单选题】
下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①
诗礼银杏
②
回锅肉
③
清蒸石斑鱼
④
铁板毛豆腐
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【判断题】
曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。
①
正确
②
错误
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【单选题】
( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①
朝鲜族
②
满族
③
土家族
④
维吾尔族
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【单选题】
( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①
皖菜
②
沪菜
③
京菜
④
豫菜
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【判断题】
烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①
正确
②
错误
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随机题目
【单选题】
经济产业的每次变动都要求劳动力供应能迅速适应变动,但劳动力市场的结构特征却与社会对劳动力需求不吻合,由此而导致的失业被称为
①
摩擦性失业
②
结构性失业
③
季节性失业
④
周期性失业
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【单选题】
由劳动力市场功能缺陷,由于求职的劳动者与需要提供的岗位间存在着时间滞差形成失业为
①
摩擦性失业
②
结构性失业
③
季节性失业
④
周期性失业
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【单选题】
从制度安排上看,现代社会福利主要属于
①
剩余型社会福利
②
制度性社会福利
③
积极型社会福利
④
消极型社会福利
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【单选题】
奴隶社会的保障形式是
①
氏族保障
②
主从保障
③
家庭保障
④
社会保障
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【单选题】
德国俾斯麦政府颁布《工人医疗保险法》是在哪一年
①
1883
②
1884
③
1885
④
1889
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【单选题】
现代养老保险制度建立的标志是
①
1669法国《年金法典》
②
1854奥地利建立矿山劳动者养老金制度
③
1868比利时建立矿山劳动者养老金制度
④
1889年德国《老年、残疾和遗属保险法》
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【单选题】
劳保医疗制度主要覆盖对象为
①
企业
②
机关事业单位
③
非就业群体
④
农村居民
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【单选题】
原始社会的保障形式是
①
氏族保障
②
主从保障
③
家庭保障
④
社会保障
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【单选题】
法律要求强制储蓄、建立个人账户保障风险的社会保障模式是
①
社会保险型
②
福利国家型模式
③
国家保障型
④
强制储蓄型
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【单选题】
发达国家的工伤保险覆盖对象为
①
工薪劳动者
②
农业劳动者
③
自雇劳动者
④
所有雇员
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