【多选题】【消耗次数:1】
鲁菜的特点是( )。
讲究清汤和奶汤的调制
烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
官府菜是其特色
胶东菜以烹调山珍海味而驰名
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【多选题】 鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
①  清香
②  鲜嫩
③  爽口
④  味佳
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 下列不是官府菜的是
①  孔府菜
②  东坡菜
③  谭家菜
④  皇家菜
【多选题】 下列属于官府菜的有( )。
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②  红楼菜
③  随园菜
④  谭家菜
【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
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【判断题】 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【判断题】 烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①  正确
②  错误
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【单选题】 某公司用银行存款支付产品保险费应计入( )。
①  管理费用  
②  销售费用  
③  财务费用  
④  营业税金及附加
【判断题】 企业购置的固定资产是其从事生产经营活动的物质基础,因此购置固定资产支付的资金应在现金流量表“经营活动产生的现金流量”项目列示。( )
①  正确
②  错误
【多选题】 下列各项中,属于工业企业现金流量表“筹资活动产生的现金流量”的有( )。
①  吸收投资收到的现金   
②  分配利润支付的现金   
③  取得借款收到的现金  
④  投资收到的现金股利 
【多选题】 下列各项中,属于让渡资产使用权收入的有()。
①  债券投资取得的利息
②  出租固定资产取得的租金
③  股权投资取得的现金股利
④  转让商标使用权取得的收入
【多选题】 下列各项中,应在资产负债表“预付款项”项目列示的有()。
①  “应付账款”科目所属明细账科目的借方余额
②  “应付账款”科目所属明细账科目的贷方余额
③  “预付账款”科目所属明细账科目的借方余额
④  “预付账款”科目所属明细账科目的贷方余额
【单选题】 下列各项中,不应列入利润表“营业成本”项目的是()。
①  已销商品的实际成本  
②  在建工程领用产品的成本 
③  对外提供劳务结转的成本 
④  投资性房地产计提的折旧额
【单选题】 企业当期因日常经营活动应交纳的增值税为54 000元, 当期确认并交纳的消费税、营业税、 资源税、 城市维护建设税和教育费附加分别为5 000元、600元、8 500元、6 810元,则反映在利润表上的营业税金及附加项目的数额应为( )元。
①  74 910
②  20 910
③  14 100
④  54 000
【单选题】 下列各项中,影响企业当期营业利润的是()
①  处置房屋的净损失
②  经营出租设备的折旧费
③  向灾区捐赠商品的成本
④  火灾导致原材料毁损的净损失
【单选题】 引起现金流量净额变动的项目是( )。
①  将现金存入银行
②  用银行存款购买1个月到期的债券
③  用固定资产抵偿债务
④  用银行存款清偿20万元的债务
【单选题】 下列各项中,属于工业企业现金流量表“经营活动产生的现金流量”的是( )。
①  收到的现金股利 
②  支付的银行借款利息 
③  收到的设备处置价款 
④  支付的经营租赁租金