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【多选题】【消耗次数：1】
鲁菜的特点是（　）。
① 讲究清汤和奶汤的调制
② 烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
③ 官府菜是其特色
④ 胶东菜以烹调山珍海味而驰名
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【多选题】 鲁菜以（　）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。
①  清香
②  鲜嫩
③  爽口
④  味佳
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①  孔府菜
②  谭家菜
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①  孔府菜
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②  红楼菜
③  随园菜
④  谭家菜
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①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
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①  正确
②  错误
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②  满族
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④  维吾尔族
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②  沪菜
③  京菜
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①  正确
②  错误
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②  不一定
③  应当
④  可以
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
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①  正确
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①  正确
②  错误
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