【多选题】【消耗次数:1】
鲁菜的特点是( )。
讲究清汤和奶汤的调制
烹调方法以爆、炒、烧、炸见长
官府菜是其特色
胶东菜以烹调山珍海味而驰名
参考答案:
复制
纠错
相关题目
【多选题】 鲁菜以( )而著称,十分讲究清汤和奶汤的调制。
①  清香
②  鲜嫩
③  爽口
④  味佳
【单选题】 ( )菜的烹调方法以江浙地区的技法为主。
①  孔府菜
②  谭家菜
③  随园菜
④  红楼菜
【单选题】 下列不是官府菜的是
①  孔府菜
②  东坡菜
③  谭家菜
④  皇家菜
【多选题】 下列属于官府菜的有( )。
①  孔府菜
②  红楼菜
③  随园菜
④  谭家菜
【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
【单选题】 下列哪一菜肴是官府菜中的孔府菜( )
①  诗礼银杏
②  回锅肉
③  清蒸石斑鱼
④  铁板毛豆腐
【判断题】 曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜。
①  正确
②  错误
【单选题】 ( )菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主,烹调方法多采用生拌。
①  朝鲜族
②  满族
③  土家族
④  维吾尔族
【单选题】 ( )菜以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。
①  皖菜
②  沪菜
③  京菜
④  豫菜
【判断题】 烹调蔬菜的正确方法是:先洗后切、急火快炒、开汤下菜、炒好即食。
①  正确
②  错误
随机题目
【单选题】 《中共中央关于坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系与治理能力现代化若干重大问题的决定》是哪次会议审议通过的?
①  A.十九届一中全会
②  B.十九届二中全会
③  C.十九届三中全会
④  D.十九届四中全会
【单选题】 根据吕虹主任所讲,以下哪项不是中国特色社会主义制度的特点?
①  A.与时俱进、创新发展
②  B.内涵丰富、自成体系
③  C.有机结合、符合国情
④  D.价值普世、国际通用
【单选题】 甘肃陇南群体性事件反映的是( )。
①  A.环境污染问题
②  B.征地拆迁问题
③  C.集资诈骗问题
④  D.政府决策不当问题
【单选题】 《中共中央关于坚持和完善中国特色社会主义制度、推进国家治理体系和治理能力现代化若干重大问题的决定》指出,完善以()为核心的中国特色社会主义法律体系。
①  A.党章
②  B.刑法
③  C.民法
④  D.宪法
【单选题】 公职人员违反规定取得外国国籍或者获取境外永久居留资格、长期居留许可的,检察机关应当予以()政务处分。
①  A.记过
②  B.记大过
③  C.降级
④  D.撤职或者开除
【单选题】 截至2017年,云南省共有()民族自治县(旗)。
①  A.4个
②  B.7个
③  C.11个
④  D.29个
【单选题】 《理解民族关系的新思路――少数族群问题的“去政治化”》提出,21世纪的中国应当把新中国成立以来在族群问题上的“政治化”趋势改变为()的新方向。
①  A.“制度化”
②  B.“社会化”
③  C.“经济化”
④  D.“文化化”
【单选题】 下列选项中,不属于加强城乡基层治理制度创新和能力建设组织领导层面的具体举措的是()。
①  A.完善领导体制和工作机制
②  B.强化基层人才支撑
③  C.加大投入保障力度
④  D.健全社区网格化管理服务机制
【单选题】 坚决落实“要在治理”的重大部署中提出,阿坝州要抓好“三大治理”,其中不包括()。
①  A.卫生环境
②  B.市场环境
③  C.政治环境
④  D.治安环境
【单选题】 因过失犯罪被判处管制、拘役或者()年以下有期徒刑的,一般应当予以开除;案件情况特殊,予以撤职更为适当的,可以不予开除,但是应当报请上一级机关批准。
①  A.二
②  B.三
③  C.四
④  D.五