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【单选题】【消耗次数：1】
冬瓜盅在初步熟处理时最宜用（　）。
① 冷不滚
② 暖水滚
③ 热水滚
④ 沸水滚
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【单选题】 冬瓜盅在炖前应先滚一滚，这时适用（　）方法。
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②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
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①  冷水滚
②  暖水滚
③  热水滚
④  沸水滚
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②  错误
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②  错
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②  错误
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②  错误
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【单选题】 具有“主料处理方法是滚煨”，“没有固定配料，但一般配姜件、葱条”，“汤味清爽鲜美”的烹调法是（　）。
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②  插齿机
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【多选题】 担起乡村未来的80后教师张玉滚有哪些值得我们学习的地方（）
①  A有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心
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③  C艰苦奋斗、磨砺坚强意志、爱岗敬业、勇于创新、不断实践
④  D运用自身的品德、才智和劳动，创造出比自己有限的生命更长久的、不平凡的社会价值，为我们留下了宝贵的财富
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【单选题】 “好吃懒做、唯利是图”，符合下面哪种思想假设？（）
①  “经济人”假设
②  “社会人”假设
③  “自我实现的人”假设
④  “复杂人”假设
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【单选题】 只有真正解放了被管理者，才能最终解放管理者自己”。这句话表明现代人力资源管理把人看成什么？（ ）
①  资源
②  成本
③  工具
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【单选题】 企业对新录用的员工进行集中的培训，这种方式叫做（ ）。 　　
①  岗前培训
②  在岗培训
③  离岗培训
④  业余自学
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【单选题】 预测由未来工作岗位的性质与要求所决定的人员素质和技能的类型，这是制定人力资源规划时哪一个步骤？（ ）
①  预测未来的人力资源供给
②  预测未来的人力资源需求
③  供给与需求的平衡
④  制定能满足人力资源需求的政策和措施
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【单选题】 人力资源管理与人事管理的主要区别体现在（ ）
①  内容上
②  观念上
③  工作程序上
④  工作方法上
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【单选题】 “只有真正解放了被管理者，才能最终解放管理者自己”。这句话表明现代人力资源管理把人看成什么？（ ）.
①  资源
②  成本
③  工具
④  物体
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【单选题】 人力资源管理具有稳定组织内员工的功用，主要表现在薪酬福利管理和（ ）的协调两方面。
①  经济关系
②  社会关系
③  政治关系
④  劳资关系
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【单选题】 研究个人的目标行为受到阻碍后，如何解决问题并调动人的积极性的激励理论是（ ）
①  期望理论
②  公平理论
③  强化理论
④  挫折理论
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【单选题】 期望激励理论属于哪种类型的激励理论？（ ） 　　
①  内容型激励理论
②  过程型激励理论
③  行为改造型激励理论论
④  综合激励理论
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【单选题】 “社会人”人性理论假设的基础是什么？（ ） 　　
①  泰勒的科学管理原理
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④  霍桑试验
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