运刀时，刀身与砧板平面之间的夹角不断变化的刀法称为弯刀法。

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【判断题】【消耗次数：1】

① 正确

② 错误

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相关题目

【单选题】生鱼片的最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直切刀法

② 推切刀法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【判断题】数控车床常用的对刀方法有试切对刀法、光学对刀法、ATC自动对刀法等，其中试切法可以得到更加准确和可靠的结果。

① 正确

② 错误

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【单选题】把青瓜加工成青瓜片，其最后刀工成形所使用的刀法是（　）。

① 直刀法

② 滚料切法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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【判断题】江苏菜刀法尤为精妙，有“江苏厨艺美在刀”的定评（）

① 正确

② 错误

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【判断题】江苏菜刀法尤为精妙，有“江苏厨艺美在刀”的定评（）

① 正确

② 错误

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【单选题】环刀法测定压实度时，环刀切取土样的位置宜位于压实层的______。

① 上部

② 中部

③ 底部

④ 任意位置

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【判断题】环刀法主要是测量土的含水率的

① 正确

② 错误

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【单选题】把鸡心片成片状，应该使用平刀法中的（　）。

① 滚料片法

② 推拉片法

③ 拉片法

④ 平片法

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【单选题】确定直线与什么之间夹角关系的工作称为直线定向?（　）。

① 水平线

② 东西方向线

③ 标准方向线

④ 基准线

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【单选题】确定直线与什么之间夹角关系的工作称为直线定向?（　）。

① 水平线

② 东西方向线

③ 标准方向线

④ 基准线

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随机题目

【单选题】（单选）以“资产＝负债＋所有者权益”这一会计等式作为编制依据的财务报表是（　）。

① 利润表

② 所有者权益变动表

③ 资产负债表

④ 现金流量表

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【单选题】（单选）资产负债表中的资产项目应按其（　）大小顺序排列。

① 流动性

② 重要性

③ #变动性

④ 盈利性

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【单选题】（单选）依照一定的分类标准和顺序，将企业在一定日期的全部资产、负债和所有者权益项目进行适当分类、汇总、排列后编制而成的是（　）。

① 利润表

② 所有者权益变动表

③ 资产负债表

④ 现金流量表

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【单选题】（单选）在利润表上，利润总额减去（　）后，得出净利润。

① 管理费用

② 增值税

③ 营业外支出

④ 所得税费用

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【单选题】（单选）编制资产负债表时，根据总账余额和明细账余额计算填列的项目是（　）。

① 应付职工薪酬

② 长期借款

③ 应收票据

④ 货币资金

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【单选题】（单选）下列各项中，属于直接根据总分类账户余额填列的资产负债表项目是（　）。

① 应付票据

② 应收账款

③ 未分配利润

④ 存货

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【单选题】（单选）“应付债券”在资产负债表中，应属于（　）项目。

① 流动负债

② 非流动负债

③ 流动资产

④ 非流动资产

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【单选题】（单选）以下不属于财务报表的是（　）。

① 资产负债表

② 利润表

③ 所有者权益变动表

④ 试算平衡表

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【单选题】（单选）利润表中的“上期金额”栏内各项数字一般应根据（　）填列。

① 上月利润表中“本期金额”

② #年初至上月末的累计金额

③ 上年利润表中“本期金额”

④ 年初至本月末的累计金额

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【单选题】（单选）某公司“库存现金”总账余额为1万元，“银行存款”总账余额为100万元，“其他货币资金”总账余额为30万元，“预收账款”总账余额为15万元，编制资产负债表时，“货币资金”项目应填列（）万元。

① 101.0

② 130.0

③ 131.0

④ 146.0

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