食单和菜谱是有区别的，食单仅记菜名，不列制作方法，菜谱不仅有菜名，还有简单制作介绍。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【判断题】中国烹饪古籍的食单菜谱中最著名的是清代袁枚的随园食单和童岳的调鼎集。

① 正确

② 错误

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【单选题】投影片的制作方法中，可用于大量生产的制作方法是

① 手绘法

② 复印法

③ 印刷法

④ 摄制法

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【单选题】《随园食单》是谁写的

① 陆羽

② 袁枚

③ 贾思概@周易

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【单选题】《随园食单》是谁写的

① 陆羽

② 袁枚

③ 贾思勰@周易

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【单选题】投影片的制作方法中，最快的是

① 复印法

② 印刷法

③ 摄制法

④ 手绘法

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【单选题】在藏族家宴的食材单上不会出现（）

① 猪肉

② 豆腐

③ 青菜

④ 鱼

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【单选题】下列哪种是无粘结预应力钢筋的制作方法：

① 套塑料管

② 挤压涂层工艺

③ 刷抹

④ 冷拔

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【单选题】 “食以草具”中，“食”的解释正确的是（）

① 给人吃

② 食物

③ 以为食

④ 吃

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【单选题】 “油泡虾球”的菜名属于（　）命名。

① 以主辅料及烹调方法

② 以主要原料和调味品

③ 以主要原料和烹调方法

④ 以菜肴的风味特点

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【单选题】鲜菇牛肉这个菜名是以（　）命名。

① 主要原料和烹调方法

② 主要原料和主要调味品

③ 所用主料和某一突出的辅料

④ 形容原料的形状

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【判断题】传统意义上看，工匠是古代社会中一些心灵手巧以成器物之人，指有专门技艺的手工业劳动者。（）

① 对

② 错

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【判断题】一个人的人格品质决定了其在生活和工作中的独特行为表现。（）

① 对

② 错

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【判断题】具有强烈的竞争意识和高度时间紧迫感的人格类型是A型人格。（）

① 对

② 错

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【判断题】教学目标是教学的出发点和归宿。（）

① 对

② 错

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【判断题】《中华人民共和国网络安全法》是为保障网络安全，维护网络空间主权和国家安全、社会公共利益，保护公民、法人和其他组织的合法权益，促进经济社会信息化健康发展制定。（）

① 对

② 错

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【判断题】校本研修是教师在边实践、边学习、边研究中实现自我提升。（）

① 对

② 错

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【多选题】面对教师职业倦怠，我们应该（）。

① 积极应对

② 得过且过

③ 学会调试

④ 增强控制

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【多选题】在全球范围内，制造强国的（）。

① 实现路径各不相同

② 支撑条件各不相同

③ 发展模式相同

④ 追求卓越、严谨执着的工匠精神相同

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【多选题】皮亚杰认知发展阶段理论对教育的启示，正确的有（）。

① 不能只要关注儿童思维的结果，还要关注思维的过程

② 重视儿童的学习意愿，认识到儿童的自主性、积极参与在学习活动中的重要作用

③ 强调对儿童进行成人化的思维训练

④ 承认发展进程的个体差异，因材施教

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【多选题】教学目标设计应注意的问题有（）。

① 理解：不简单搬用

② 评价：有可检测性

③ 具体：有可操作性

④ 取舍：适切教材学情

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