在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 10克

② 15克

③ 20克

④ 25克

参考答案：

复制

纠错

相关题目

【判断题】低克重的纸张是100克以下，中克重的纸张是100-200克高克重的纸张是200克以上（卡纸）。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【单选题】调糖醋汁配方：白醋500克，（　），汁25克，盐20克，山楂片2小包。

① 白糖500克，茄汁50克

② 白糖300克，茄汁25克

③ 白糖300克，茄汁50克

④ 白糖500克，茄汁25克

查看完整题目与答案

【单选题】《丘克和盖克》的作者是（　　　）

① 奥谢耶娃

② 克雷洛夫

③ 盖达尔

④ 阿·托尔斯泰

查看完整题目与答案

【单选题】红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（　）。

① 干粉

② 酥炸粉

③ 吉列粉

④ 半煎炸粉

查看完整题目与答案

【判断题】昭乌达肉羊生长速度快，出生羔羊平均重4.3千克，羔羊断乳平均重24.2千克

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【简答题】试总结温克勒气化工艺的缺点？

查看完整题目与答案

【简答题】试总结温克勒气化工艺的优点？

查看完整题目与答案

【单选题】儿童12岁时脑重约1400克，达到成人的( )。

① 50%

② 75%

③ 90%

④ 平均脑重

查看完整题目与答案

【单选题】某公司下年度预计需要甲材料5000千克，甲材料期初库存为1000千克，期末库存1500千克，则该年需要采购甲材料的数量是

① 5500千克

② 6000千克

③ 6500千克

④ 8500千克

查看完整题目与答案

【单选题】学前儿童每千克体重每日每日需要( ）克脂类。

① 5

② 6

③ 3

④ 4

查看完整题目与答案

随机题目

【判断题】信托人的管理目标是资产运营效率。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】信托人的财权主体是董事会。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】经理人的治理特征是决策控制。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】财务是公司的“心脏”。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】现金流是公司的“血液”。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】生产创造价值，销售实现价值，财务放大价值或风险。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】在企业会计核算总目标一致的前提下，财务会计的目的在于真实反映企业的财务状况和经营成果；而税务会计的目的则是正确、及时、完整地反映企业纳税情况，做到依法履行纳税义务，追求企业纳税效益。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】当税法与财务会计法规不一致时，以财务会计法规为依据。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】税务会计核算与生产经营有关的一切业务。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案

【判断题】股份制企业用股票溢价发行形成的资本公积金转增股本属于股息、红利性质的分配。（　　）

① 对

② 错

查看完整题目与答案