在烹制前原料造型基本工艺中，香麻鱼青脯的做法是将鱼青挤成约（　）重的大丸子，放在干净白芝麻上，沾上芝麻，再按压成扁圆形。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 10克

② 15克

③ 20克

④ 25克

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① 正确

② 错误

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① 白糖500克，茄汁50克

② 白糖300克，茄汁25克

③ 白糖300克，茄汁50克

④ 白糖500克，茄汁25克

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② 错误

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① 5500千克

② 6000千克

③ 6500千克

④ 8500千克

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① 5

② 6

③ 3

④ 4

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① 正确

② 错误

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② 错误

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