【单选题】【消耗次数:1】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
复合味
双合味
三合味
多合味
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相关题目
【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 “味”包括单一味和复合味 ( )
①  正确
②  错误
【判断题】 咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①  正确
②  错误
【判断题】 鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①  正确
②  错误
【多选题】 在药食五味中,属于阴的味是().
①  A.甘
②  B.酸
③  C.酸
④  D.咸
【多选题】 食物的性味有()
①  A热性
②  B温性
③  C凉性
④  D寒性
【单选题】 “抉心自食,欲知本味。创痛酷烈,本味何能知?”出自鲁迅的哪篇作品。( )
①  伤逝
②  影的告别
③  孤独者
④  墓碣文
【多选题】 五味子的性状特征有
①  不规则的圆球形
②  表面紫红色,有的表面出现“白霜”
③  果肉柔软,皱缩
④  种子气微,味酸
【单选题】 下列不属于炮制对中药性味影响的是( )。
①  炮制可以改变药物的升降浮沉
②  炮制可以改变中药的苦寒或温热之性味
③  炮制增强中药的温热及寒凉之性,辛酸咸之味
④  炮制增强中药的辛酸咸之味
⑤  炮制纠正中药性味偏胜偏衰
【多选题】 动物药及有不良嗅味的药物,常采用下列那些方法处理,以矫嗅矫味
①  酒制
②  醋制
③  蜜制
④  麸炒
⑤  漂洗
随机题目
【判断题】 若一个关系是偏序关系,则该关系必然不具备自反性。
①  正确
②  错误
【判断题】 若R是A上偏序关系,则其偏序集合表示为A,R
①  正确
②  错误
【判断题】 若一个关系是等价关系,则该关系必然不具备反对称性。
①  正确
②  错误
【判断题】 若一个关系是偏序关系,则该关系必然不具备对称性。
①  正确
②  错误
【判断题】 若A={1,2,3},R={2,2},则R是反自反的。
①  正确
②  错误
【判断题】 sr(R)一定是自反,但未必是对称。
①  正确
②  错误
【判断题】 若A={1,2,3},R={2,2},则R是自反的。
①  正确
②  错误
【判断题】 若|A|=3,则A的子集个数为6.
①  正确
②  错误
【判断题】 设f:A到B的函数,g:B到C的函数,gof:A到C的函数, 若gof是单射, 则g、f都是单射。
①  正确
②  错误
【判断题】 若A={1,2,3},R={1,2},则R不具有传递性。
①  正确
②  错误