根据复合味的概念，糖醋排骨的味型属于（　）。

答案查看网，轻松搜题/搜资源

【单选题】【消耗次数：1】

① 复合味

② 双合味

③ 三合味

④ 多合味

参考答案：

复制

纠错

➡️如需代学继续教育，请点击这里

相关题目

【判断题】粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】 “味”包括单一味和复合味（）

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】咸味是非甜味菜品的主味，有百味之王之称，是各种复合味的基础味。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【多选题】在药食五味中，属于阴的味是().

① A.甘

② B.酸

③ C.酸

④ D.咸

查看完整题目与答案

【多选题】食物的性味有（）

① A热性

② B温性

③ C凉性

④ D寒性

查看完整题目与答案

【单选题】 “抉心自食，欲知本味。创痛酷烈，本味何能知？”出自鲁迅的哪篇作品。（）

① 伤逝

② 影的告别

③ 孤独者

④ 墓碣文

查看完整题目与答案

【多选题】五味子的性状特征有

① 不规则的圆球形

② 表面紫红色，有的表面出现“白霜”

③ 果肉柔软，皱缩

④ 种子气微，味酸

查看完整题目与答案

【单选题】下列不属于炮制对中药性味影响的是（）。

① 炮制可以改变药物的升降浮沉

② 炮制可以改变中药的苦寒或温热之性味

③ 炮制增强中药的温热及寒凉之性，辛酸咸之味

④ 炮制增强中药的辛酸咸之味

⑤ 炮制纠正中药性味偏胜偏衰

查看完整题目与答案

【多选题】动物药及有不良嗅味的药物，常采用下列那些方法处理，以矫嗅矫味

① 酒制

② 醋制

③ 蜜制

④ 麸炒

⑤ 漂洗

查看完整题目与答案

随机题目

【单选题】 1930年代活跃在北平和天津等北方城市的自由主义作家群是？

① 京派

② 海派

③ 左翼

查看完整题目与答案

【单选题】曹禺自述讲“人与人的极爱和极恨的感情”的剧作是

① 《雷雨》

② 《日出》

③ 《原野》

④ 《北京人》

查看完整题目与答案

【单选题】《雷雨》剧本写于

① 1940年

② 1934年

③ 1937年

④ 1936年

查看完整题目与答案

【单选题】张爱玲小说《沉香屑：第一炉香》和《茉莉香片》，故事发生的城市是？

① 香港

② 上海

③ 上海和香港

查看完整题目与答案

【单选题】 “偶阅《通鉴》，乃悟中国人尚是食人民族，因成此篇。”此语出自鲁迅小说？

① 《狂人日记》

② 《故乡》

③ 《药》

查看完整题目与答案

【单选题】老舍反映北京市民八年抗战历程的小说是？

① 《鼓书艺人》

② 《离婚》

③ 《四世同堂》

查看完整题目与答案

【多选题】沈从文以“湘西世界”为主要题材的诗化抒情小说具有哪些特点？

① 纯情人物的设置

② 社会分析的手法

③ 作者人生体验的投射

④ 自然景物与人事民俗的融合

查看完整题目与答案

【多选题】新格律诗派的主要诗人有？

① 闻一多

② 徐志摩

③ 朱湘

④ 卞之琳

查看完整题目与答案

【判断题】沈从文的主要文学贡献是用小说和散文建造起了他独特的“湘西世界”。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案

【判断题】九叶诗派追求社会与自我、时代与个体、外部现实与内心感受的完美统一。

① 正确

② 错误

查看完整题目与答案