【单选题】【消耗次数:1】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
复合味
双合味
三合味
多合味
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【判断题】 粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①  正确
②  错误
【判断题】 “味”包括单一味和复合味 ( )
①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
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①  正确
②  错误
【多选题】 在药食五味中,属于阴的味是().
①  A.甘
②  B.酸
③  C.酸
④  D.咸
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①  A热性
②  B温性
③  C凉性
④  D寒性
【单选题】 “抉心自食,欲知本味。创痛酷烈,本味何能知?”出自鲁迅的哪篇作品。( )
①  伤逝
②  影的告别
③  孤独者
④  墓碣文
【多选题】 五味子的性状特征有
①  不规则的圆球形
②  表面紫红色,有的表面出现“白霜”
③  果肉柔软,皱缩
④  种子气微,味酸
【单选题】 下列不属于炮制对中药性味影响的是( )。
①  炮制可以改变药物的升降浮沉
②  炮制可以改变中药的苦寒或温热之性味
③  炮制增强中药的温热及寒凉之性,辛酸咸之味
④  炮制增强中药的辛酸咸之味
⑤  炮制纠正中药性味偏胜偏衰
【多选题】 动物药及有不良嗅味的药物,常采用下列那些方法处理,以矫嗅矫味
①  酒制
②  醋制
③  蜜制
④  麸炒
⑤  漂洗
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【判断题】 河湖植物群落的三个功能是:生态、景观、防洪。
①  正确
②  错误
【多选题】 生态水质提升的措施有:():。
①  A.进行污水处理
②  B.拦截、过滤入河地表水
③  C.生态浮床
④  D.加氯
【判断题】 采砂不会导致河床蓄水能力变差。
①  正确
②  错误
【判断题】 视频监控、安全警示牌、抢险救生设施都是属于安全措施。
①  正确
②  错误
【判断题】 植物群落尽量采用本土低成本管护植物。
①  正确
②  错误
【判断题】 生态肌理主要包括:河流空间形态、水利工程、植物群落、河床基质、建筑材料等。
①  正确
②  错误
【判断题】 美丽河湖建设安全方面的目标是“不死人、少伤人、少损失”。
①  正确
②  错误
【多选题】 美丽河湖建设要做到综合、科学的安全,包括():。
①  A.高程适度
②  B.结构可靠
③  C.断面满足
④  D.通道畅通
【判断题】 主干河道边不能建设湿地公园。
①  正确
②  错误
【判断题】 曹娥江大闸工程与水文化的结合是国内一流的。
①  正确
②  错误