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【单选题】【消耗次数:1】
根据复合味的概念,糖醋排骨的味型属于( )。
①
复合味
②
双合味
③
三合味
④
多合味
参考答案:
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相关题目
【判断题】
粤菜的复合味可以根据基础味分为咸复合味和甜复合味两大类。
①
正确
②
错误
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【判断题】
“味”包括单一味和复合味 ( )
①
正确
②
错误
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【判断题】
咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种复合味的基础味。
①
正确
②
错误
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【判断题】
鲜味在调味中有增鲜和味和曾浓复合味感等作用。
①
正确
②
错误
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【多选题】
在药食五味中,属于阴的味是().
①
A.甘
②
B.酸
③
C.酸
④
D.咸
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【多选题】
食物的性味有()
①
A热性
②
B温性
③
C凉性
④
D寒性
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【单选题】
“抉心自食,欲知本味。创痛酷烈,本味何能知?”出自鲁迅的哪篇作品。( )
①
伤逝
②
影的告别
③
孤独者
④
墓碣文
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【多选题】
五味子的性状特征有
①
不规则的圆球形
②
表面紫红色,有的表面出现“白霜”
③
果肉柔软,皱缩
④
种子气微,味酸
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【单选题】
下列不属于炮制对中药性味影响的是( )。
①
炮制可以改变药物的升降浮沉
②
炮制可以改变中药的苦寒或温热之性味
③
炮制增强中药的温热及寒凉之性,辛酸咸之味
④
炮制增强中药的辛酸咸之味
⑤
炮制纠正中药性味偏胜偏衰
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【多选题】
动物药及有不良嗅味的药物,常采用下列那些方法处理,以矫嗅矫味
①
酒制
②
醋制
③
蜜制
④
麸炒
⑤
漂洗
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随机题目
【判断题】
河湖植物群落的三个功能是:生态、景观、防洪。
①
正确
②
错误
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【多选题】
生态水质提升的措施有:():。
①
A.进行污水处理
②
B.拦截、过滤入河地表水
③
C.生态浮床
④
D.加氯
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【判断题】
采砂不会导致河床蓄水能力变差。
①
正确
②
错误
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【判断题】
视频监控、安全警示牌、抢险救生设施都是属于安全措施。
①
正确
②
错误
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【判断题】
植物群落尽量采用本土低成本管护植物。
①
正确
②
错误
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【判断题】
生态肌理主要包括:河流空间形态、水利工程、植物群落、河床基质、建筑材料等。
①
正确
②
错误
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【判断题】
美丽河湖建设安全方面的目标是“不死人、少伤人、少损失”。
①
正确
②
错误
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【多选题】
美丽河湖建设要做到综合、科学的安全,包括():。
①
A.高程适度
②
B.结构可靠
③
C.断面满足
④
D.通道畅通
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【判断题】
主干河道边不能建设湿地公园。
①
正确
②
错误
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【判断题】
曹娥江大闸工程与水文化的结合是国内一流的。
①
正确
②
错误
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