【判断题】【消耗次数:1】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
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【单选题】 宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①  正上方偏左
②  正下方偏左
③  正上方偏右
④  正下方偏右
【判断题】 儿童饭前便后应洗手。
①  正确
②  错误
【单选题】 钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①  钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②  钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③  钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④  计算单位不同所致
【单选题】 关于洗手与手消毒原则描述错误的是()。
①  当手部有血液或其他体液等可见污染时,应用肥皂(皂液)和流动水洗手。
②  以上都不是
③  直接接触每个老人前后,从同一老人身体的污染部位移动到清洁部位时必须进行消毒。
④  手部没有眼可见污染,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
【单选题】 钢筋配料时出现量度差值,是因为()。
①  钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②  钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③  钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④  计算单位不同所致
【单选题】 冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。
①  冷不滚
②  暖水滚
③  热水滚
④  沸水滚
【多选题】 良好的洗手习惯包括()。
①  A.制备食物前要洗手
②  B.饭前便后要洗手
③  C.外出回家后先洗手
④  D.用清洁的流动水和肥皂洗手
【单选题】 广东人饮茶常说的“一盅两件”中的“一盅”指的是什么?
①  开水
②  包子
③  点心
④ 
【判断题】 配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
①  正确
②  错误
【单选题】 冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用( )方法。
①  冷水滚
②  热水滚
③  沸水滚
④  碱水滚
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【判断题】 社会治理共同体是指人们有共同的认同、共同的价值。
①  正确
②  错误
【判断题】 古人讲的忠和现代的忠含义是相同的。
①  正确
②  错误
【判断题】 目前两岸关系实践远远落后于岸关系制度化建设和法制化水平。
①  正确
②  错误
【多选题】 《中国共产党党内监督条例》把维护党的政治纪律和政治规矩放在首位,坚决纠正和查处上有政策、下有对策,有令不行、有禁不止()等行为。
①  口是心非
②  拉帮结派
③  对抗组织
④  阴奉阳违
⑤  欺骗组织
【多选题】 根据《发挥好“显著优势”,坚持和完善共建共治共享的社会治理制度,保持社会稳定、维护国家安全》,上海市形成的“1+6”包括()。
①  深化拓展网格化管理
②  深化本市街道体制改革
③  《关于进一步创新社会治理加强基层建设的意见》
④  完善村级治理体系
⑤  完善居民社区治理体系
【单选题】 以下不属于监察机关监督法律实施全覆盖层次的是()。
①  职务违法
②  行政人员
③  职务犯罪
④  依法履职
【单选题】 把“五个有所”,进一步拓宽成“七个有所”,特别是把“幼有所育” 和“弱有所扶”,提高到了崭新的高度的是党的()。
①  十八届四中全会报告
②  十九大报告
③  十九届四中会报告
④  十八大报告
【单选题】 要把党的各级组织充分地调动起来,就是要把党的各级组织把方向、谋大局、定政策、()的能力充分地激发出来。
①  为人民
②  办大事
③  定盘星
④  促改革
【单选题】 支持两岸临近和条件相当的地区基本公共服务“三化”不包括()。
①  普惠化
②  大众化
③  便捷化
④  均等化
【单选题】 习近平总书记指出,从根本上说,决定两岸关系走向的关键因素是()。
①  台湾岛人民的民意
②  台湾岛的发展进步
③  大陆人民的民意
④  祖国大陆的发展进步