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【判断题】【消耗次数:1】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①
正上方偏左
②
正下方偏左
③
正上方偏右
④
正下方偏右
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【判断题】
儿童饭前便后应洗手。
①
正确
②
错误
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
关于洗手与手消毒原则描述错误的是()。
①
当手部有血液或其他体液等可见污染时,应用肥皂(皂液)和流动水洗手。
②
以上都不是
③
直接接触每个老人前后,从同一老人身体的污染部位移动到清洁部位时必须进行消毒。
④
手部没有眼可见污染,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。
①
冷不滚
②
暖水滚
③
热水滚
④
沸水滚
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【多选题】
良好的洗手习惯包括()。
①
A.制备食物前要洗手
②
B.饭前便后要洗手
③
C.外出回家后先洗手
④
D.用清洁的流动水和肥皂洗手
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【单选题】
广东人饮茶常说的“一盅两件”中的“一盅”指的是什么?
①
开水
②
包子
③
点心
④
茶
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【判断题】
配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
①
正确
②
错误
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【单选题】
冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用( )方法。
①
冷水滚
②
热水滚
③
沸水滚
④
碱水滚
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随机题目
【判断题】
社会治理共同体是指人们有共同的认同、共同的价值。
①
正确
②
错误
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【判断题】
古人讲的忠和现代的忠含义是相同的。
①
正确
②
错误
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【判断题】
目前两岸关系实践远远落后于岸关系制度化建设和法制化水平。
①
正确
②
错误
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【多选题】
《中国共产党党内监督条例》把维护党的政治纪律和政治规矩放在首位,坚决纠正和查处上有政策、下有对策,有令不行、有禁不止()等行为。
①
口是心非
②
拉帮结派
③
对抗组织
④
阴奉阳违
⑤
欺骗组织
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【多选题】
根据《发挥好“显著优势”,坚持和完善共建共治共享的社会治理制度,保持社会稳定、维护国家安全》,上海市形成的“1+6”包括()。
①
深化拓展网格化管理
②
深化本市街道体制改革
③
《关于进一步创新社会治理加强基层建设的意见》
④
完善村级治理体系
⑤
完善居民社区治理体系
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【单选题】
以下不属于监察机关监督法律实施全覆盖层次的是()。
①
职务违法
②
行政人员
③
职务犯罪
④
依法履职
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【单选题】
把“五个有所”,进一步拓宽成“七个有所”,特别是把“幼有所育” 和“弱有所扶”,提高到了崭新的高度的是党的()。
①
十八届四中全会报告
②
十九大报告
③
十九届四中会报告
④
十八大报告
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【单选题】
要把党的各级组织充分地调动起来,就是要把党的各级组织把方向、谋大局、定政策、()的能力充分地激发出来。
①
为人民
②
办大事
③
定盘星
④
促改革
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【单选题】
支持两岸临近和条件相当的地区基本公共服务“三化”不包括()。
①
普惠化
②
大众化
③
便捷化
④
均等化
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【单选题】
习近平总书记指出,从根本上说,决定两岸关系走向的关键因素是()。
①
台湾岛人民的民意
②
台湾岛的发展进步
③
大陆人民的民意
④
祖国大陆的发展进步
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