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【判断题】【消耗次数:1】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①
正确
②
错误
参考答案:
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相关题目
【单选题】
宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①
正上方偏左
②
正下方偏左
③
正上方偏右
④
正下方偏右
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【判断题】
儿童饭前便后应洗手。
①
正确
②
错误
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
关于洗手与手消毒原则描述错误的是()。
①
当手部有血液或其他体液等可见污染时,应用肥皂(皂液)和流动水洗手。
②
以上都不是
③
直接接触每个老人前后,从同一老人身体的污染部位移动到清洁部位时必须进行消毒。
④
手部没有眼可见污染,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。
①
冷不滚
②
暖水滚
③
热水滚
④
沸水滚
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【多选题】
良好的洗手习惯包括()。
①
A.制备食物前要洗手
②
B.饭前便后要洗手
③
C.外出回家后先洗手
④
D.用清洁的流动水和肥皂洗手
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【单选题】
广东人饮茶常说的“一盅两件”中的“一盅”指的是什么?
①
开水
②
包子
③
点心
④
茶
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【判断题】
配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
①
正确
②
错误
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【单选题】
冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用( )方法。
①
冷水滚
②
热水滚
③
沸水滚
④
碱水滚
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随机题目
【判断题】
继承权是人身权与财产权的结合
①
正确
②
错误
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【判断题】
继子女不可能继承继父或继母的遗产
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列属于我国《继承法》规定的第一顺序法定继承人的是
①
已与他人结婚的丧偶儿媳
②
未建立抚养关系的继子女对其生父母
③
养子女对其生父母
④
离异的配偶
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【单选题】
某甲与某乙已登记结婚,但未同居,也未举行婚礼。之后某甲后悔与某乙结婚,进行下列哪种行为后,婚姻关系才能解除?
①
调解
②
宣布婚姻无效
③
离婚
④
撤销结婚登记
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【单选题】
王家有三兄弟甲、乙、丙,丙幼年时送给胡某作养子,丙结婚时,胡某为其盖了新房,后因失火致使该房屋被烧毁。丙的生母就将自己的住房腾出1间来,让丙夫妇及胡某居住,不久丙的生母病故。甲与乙要收回房子,丙认为自己有权继承母亲遗产,拒不搬出,依照法律规定,死者的遗产由谁继承?
①
甲和乙
②
甲、乙和丙
③
甲、乙、丙和胡某
④
甲、乙丙及胡某
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【单选题】
我国婚姻法规定,禁止( )结婚
①
直系血亲和五代以内的旁系血亲
②
三代以内的直系血亲和旁系血亲
③
直系血亲和旁系血亲
④
直系血亲和三代以内的旁系血亲
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【单选题】
朱某生前曾与他的邻居签订了遗赠扶养协议,他的邻居尽了扶养义务,朱某还在他去世前10天留下一份遗嘱。朱某去世后,他的女儿从远方赶回来,要求继承遗产。下列有关朱某遗产继承的说法正确的是
①
应当由当事人协商解决,如果协商不成,由人民法院判决
②
应按(1)遗嘱;(2)遗赠扶养协议;(3)法定继承的顺序进行继承
③
应先由朱某的女儿继承,然后按遗赠扶养协议和遗赠继承
④
遗赠扶养协议有效,应先按遗赠扶养协议进行,再按遗嘱和法定继承进行
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【判断题】
将债区分为特定物之债和种类物之债,其法律意义主要在于债的标的物在履行前灭失的法律责任不同
①
正确
②
错误
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【单选题】
某商场设有自动售报机,顾客只要按要求投入硬币,即可得到当天日报一份,此种成立买卖合同的形式为( )。
①
A.书面形式
②
B.口头形式
③
C.推定形式
④
D.默示形式
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【判断题】
债的主体在任何情况下都是特定的
①
正确
②
错误
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