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【判断题】【消耗次数:1】
中餐上菜时,遇到有跟配料调料或洗手盅的菜肴,应先上正菜,再上调配料或洗手盅。
①
正确
②
错误
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相关题目
【单选题】
宴会套餐甜点装盘时,配料或汁应放在圆盘的( )。
①
正上方偏左
②
正下方偏左
③
正上方偏右
④
正下方偏右
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【判断题】
儿童饭前便后应洗手。
①
正确
②
错误
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。(第五章知识点15钢筋配料)
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
关于洗手与手消毒原则描述错误的是()。
①
当手部有血液或其他体液等可见污染时,应用肥皂(皂液)和流动水洗手。
②
以上都不是
③
直接接触每个老人前后,从同一老人身体的污染部位移动到清洁部位时必须进行消毒。
④
手部没有眼可见污染,宜使用速干手消毒剂消毒双手代替洗手。
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【单选题】
钢筋配料时出现量度差值,是因为()。
①
钢筋的外包尺寸与中心线尺寸之间的差
②
钢筋的外包尺寸与内皮尺寸之间的差
③
钢筋内皮尺寸与中心线尺寸之间的差
④
计算单位不同所致
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【单选题】
冬瓜盅在初步熟处理时最宜用( )。
①
冷不滚
②
暖水滚
③
热水滚
④
沸水滚
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【多选题】
良好的洗手习惯包括()。
①
A.制备食物前要洗手
②
B.饭前便后要洗手
③
C.外出回家后先洗手
④
D.用清洁的流动水和肥皂洗手
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【单选题】
广东人饮茶常说的“一盅两件”中的“一盅”指的是什么?
①
开水
②
包子
③
点心
④
茶
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【判断题】
配菜中的配料是日常的工作,粤菜也叫执单。配料工作要做到快、准、齐、恰,即动作快捷,规格准确,配料齐全,摆放恰当。
①
正确
②
错误
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【单选题】
冬瓜盅在炖前应先滚一滚,这时适用( )方法。
①
冷水滚
②
热水滚
③
沸水滚
④
碱水滚
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随机题目
【单选题】
甲不但怀疑乙发给他的信遭人篡改,而且怀疑乙的公钥也是被人冒充的。为了消除甲的疑虑,甲和乙决定找一个双方都信任的第三方来签发数字证书,这个第三方是( )
①
国际电信联盟电信标准分部(ITU-T)
②
国家安全局(NSA)
③
认证中心(CA)
④
国际标准化组织(ISO)
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【单选题】
区块链是一个完全分布式的()账本系统。
①
广播系统
②
组播系统
③
总线型
④
点对点
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【单选题】
从一个账户转移所有权到另一个账户称之为()
①
隐私
②
交易
③
数据结构
④
使用权
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【单选题】
DCT信息隐藏算法每64个像素隐藏几位秘密信息( )
①
1
②
2
③
4
④
8
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【单选题】
数字签名可以实现消息的( )
①
机密性
②
不可否认性
③
可用性
④
可读性
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【单选题】
流密码的安全主要取决于( )
①
密钥流的随机性
②
算法的保密性
③
密文的混乱性
④
明文的统计特性
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【单选题】
以下关于企事业单位人员的管理说法不对的是( )。
①
应该在新员工聘用阶段就提出安全责任问题
②
应该开展对用户的安全管理规程和正确使用信息处理设备的培训
③
只有组织中的信息安全部门人员,应该接收适当的信息安全教育和培训
④
应该使所有雇员和签约人员知道可能影响组织资产安全的不同种类事件的各种报告程序
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【单选题】
为了达到信息安全的目标,各种信息安全技术的使用必须遵守一些基本原则,其中在信息系统中,对所有权限应该进行适当地划分,使每个授权主体只能拥有其中的一部分权限,使他们之间相互制约、相互监督,共同保证信息系统安全的是 ( )。
①
最小化原则
②
安全隔离原则
③
纵深防御原则
④
分权制衡原则
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【单选题】
下面 系统不属于第三代移动通信系统。( )
①
GSM
②
CDMA2000
③
WCDMA
④
TD-SCDMA
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【单选题】
《网络安全法》明确了国家落实网络安全工作的职能部门和职责,其中明确规定,由 ( ) 负责统筹协调网络安全工作和相关监督管理工作。
①
中央网络安全与信息化小组
②
国务院
③
国家网信部门
④
国家公安部门
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