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【判断题】【消耗次数:1】
由于煎是平面受热,因此原料内部脱水量较少,能有效地保持肉料的软嫩。
①
正确
②
错误
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相关题目
【判断题】
用于生焖法的肉料,如果肉质软嫩较嫩的宜泡油后焖制,如果肉质较韧的宜用酱料爆香后再焖。
①
正确
②
错误
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【判断题】
软煎的原料在煎熟之后,要经过勾芡、淋芡或封芡等方法调味才成成品。
①
正确
②
错误
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【判断题】
识字能有效地提升学生的人文素养。
①
正确
②
错误
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【单选题】
粤菜烹制前预制中,肉料拌蛋白湿粉只用于( )肉料。
①
滚
②
炸
③
泡油
④
飞水
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【单选题】
糖醋咕噜肉的肉料烹制前预制需要上粉,是( )。
①
干粉
②
酥炸粉
③
吉列粉
④
半煎炸粉
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【判断题】
儿童图画书能有效地促进幼儿的语言能力发展。
①
正确
②
错误
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【单选题】
能使肉料易于在油中迅速分散是( )作用中一点。
①
肉料拌油
②
肉料拌水
③
肉料拌湿粉
④
肉料拌蛋白湿粉
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【判断题】
幼儿的骨骼中含水量较高,有机物较多、无机物较少,因此骨骼的弹性较差。
①
正确
②
错误
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【判断题】
幼儿的骨骼中含水量较高,有机物较多、无机物较少,因此骨骼的弹性较差
①
正确
②
错误
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【单选题】
德育管理的目的是为了有效地实现德育目标,由于德育管理的最终目的是培养人、塑造人,因此德育管理必须具有
①
方向性
②
时代性
③
科学性
④
教育性
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随机题目
【单选题】
强度等级为( )及其以上的混凝土称为高强混凝土。
①
C55
②
C60
③
C65
④
C70
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【单选题】
材料的孔隙率和密实度之和是( )。
①
25%
②
50%
③
75%
④
100%
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【单选题】
我们常用哪四个字概括硅酸盐水泥的生产工艺( )。
①
两磨一烧
②
两磨两烧
③
两烧一磨
④
两磨三烧
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【判断题】
企业持有交易性金融资产的时间超过一年后,应将其重分类为可供出售金融资产。
①
正确
②
错误
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【判断题】
资产减值损失一经确认,在以后期间不得转回。
①
正确
②
错误
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【判断题】
资产负债表中的资产都是企业拥有的资产,不包括企业不拥有但能够实施控制的资产
①
正确
②
错误
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【判断题】
企业确认的本期所得税费用必然等于本期应交所的税。
①
正确
②
错误
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【判断题】
备用金属于企业的银行存款。
①
正确
②
错误
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【判断题】
计算持有至到期投资利息收入所采用的实际利率,应当在取得该项投资时确定,且在该项投资预期存续期间或适用的更短期间内保持不变。
①
正确
②
错误
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【判断题】
企业销售商品涉及商业折扣的,应该扣除商业折扣前的金额确定商品销售收入金额。( )
①
正确
②
错误
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