由于煎是平面受热，因此原料内部脱水量较少，能有效地保持肉料的软嫩。

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【判断题】【消耗次数：1】

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【单选题】德育管理的目的是为了有效地实现德育目标，由于德育管理的最终目的是培养人、塑造人，因此德育管理必须具有

① 方向性

② 时代性

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