【单选题】【消耗次数：1】
以下关于芡色的讨论，正确的是（ ）。
①
芡色就是指芡的色泽
②
错用芡色既不美观，又影响菜肴的质量
③
红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡
④
由咖喱调出的是深黄芡。
参考答案：
复制
纠错
相关题目
【单选题】
以下对芡有关概念的解释错误的是（ ）。
①
在烹调中，把吸水的淀粉受热糊化所形成的柔滑光润粘稠的胶状物称为芡
②
汁是指加入了淀粉但未加热糊化的液状物
③
芡状是指芡的薄、厚、紧、宽等四种状态
④
芡粉是指用于勾芡的湿淀粉
【多选题】
下面对“色阶”命令描述正确的是( )。
①
色阶对话框中“输入色阶”用于显示当前的数值
②
色阶对话框中“输出色阶”用于显示将要输出的数值
③
调整Gamma值可改变图像暗调的亮度值
④
调整Gamma值可改变图像的色彩及对比度
【单选题】
以下企业使用复色标准色的是(?)
①
?“中国农业银行”的绿、橙组合
②
日本“大荣集团”的蓝、绿、红、黄组合
③
“肯德基”的红、黄、蓝组合
④
“中国招商银行”的紫、黄组合
【单选题】
关于皮肤异色症的说法不正确的是
①
由毛细血管扩张、萎缩和色素沉着异常组成
②
通常在上胸部发现，臀部，大腿和髋部也不少见
③
皮肤病变可以是不对称的
④
呈紫色和萎缩性外观
⑤
急性病程
随机题目