【多选题】【消耗次数:1】
下列不属于川菜的代表菜的是( )。
红煨鱼翅
麻辣子鸡
红烧全狗
板栗烧菜心
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【多选题】 下列不属于川菜代表菜的是( )。
①  干煸牛肉丝
②  麻辣子鸡
③  樟菜鸭子
④  规划皮丝
【多选题】 川菜的代表菜是( )。
①  水煮鱼
②  麻婆豆腐
③  佛跳墙
④  毛血旺
【单选题】 下列不属于浙菜的是( )。
①  醉糟鸡
②  蜜汁火方
③  冰糖甲鱼
④  黄鱼羹
【单选题】 下列不属于肉质根类菜的是()。
①  萝卜
②  胡萝卜
③  大头菜
④ 
【单选题】 下列不属于随园菜特点的选项是( )。
①  极其讲究富贵气和滋补
②  注重原料选择与搭配
③  讲究色、香、味、形、器及进食艺术
④  注重筵席
【多选题】 下列属于鲁菜的代表菜的是( )。
①  宫爆鸡丁
②  怪味鸡
③  糖醋鲤鱼
④  炸蛎黄
【单选题】 不属于全草类是[填空]
①  淡竹叶
②  龙牙草
③  益母草
④  菘蓝
【判断题】 川菜历史悠久,是在巴蜀文化背景下产生,以成都菜为代表。
①  正确
②  错误
【多选题】 下列属于川菜特征的是( )。
①  用料广博
②  调味多样
③  菜式繁多
④  适应面广
【单选题】 松鼠鳜鱼是( )菜的代表菜。
①  鲁菜
②  粤菜
③  苏菜
④  川菜
随机题目
【单选题】 当领导者面对一个非处理不可的事情时,不直接处理,而是先搁一搁,去处理其他问题,这种调适人际关系的方法是( )。
①  不为法
②  糊涂法
③  缓冲法
④  转移法
【多选题】 领导者在领导过程中需要具备多种能力,它们是( )。
①  情感能力
②  行为能力
③  意志能力
④  认知能力
【多选题】 美国管理学家菲德勒认为,( )是决定领导有效性的主要环境因素。
①  员工素质
②  职位权力
③  任务结构
④  上下级关系
【单选题】 ( )认为人的需要由低级向高级分为五个层次,即生理的需要、安全的需要、社交的需要、尊重的需要、自我实现的需要。
①  需要层次理论
②  双因素理论
③  成就需要理论
④  公平理论
【单选题】 赫茨伯格提出的双因素理论认为,( )不能直接起到激励作用,但能防止人们产生不满情绪。
①  保健因素
②  激励因素
③  成就因素
④  效价因素
【单选题】 表扬、赞赏、增加工资、分配有意义的工作等行为是在强化理论中属于( )。
①  积极强化
②  消极强化
③  惩罚
④  自然消退
【多选题】 在双因素理论中,( )体现的是保健因素。
①  要给职工提供适当的工资和安全保障
②  要改善他们的工作环境和条件
③  对职工的监督要能为他们接受
④  工作得到认可和赏识
【多选题】 麦克利兰的成就需要激励理论认为,人们在生理需要得到满足后,还有对( )等激励需要。
①  安全
②  权力
③  社交
④  成就
【单选题】 当信息接受者对信息发送者的信息做出反应时,就出现了反馈。反馈体现了沟通的( )特征。
①  单向性
②  双向性
③  强制性
④  独特性
【单选题】 ( )的最大优点在于它持久、有形、可以核实。
①  口头沟通
②  非语言沟通
③  书面沟通
④  电子媒介沟通