【单选题】【消耗次数：1】
红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（ ）。
①
干粉
②
酥炸粉
③
吉列粉
④
半煎炸粉
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【单选题】
烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（ ）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
①
烹调
②
保管
③
处理
④
预制
随机题目
【判断题】
1、按照法的一般定义，新闻传播法指的是掌握国家政权的统治阶级为了巩固和发展有利于本阶级的利益，通过国家立法机关制定的调整新闻传播活动中各种关系的法律规范的总和。
①
正确
②
错误
【多选题】
5、习近平总书记在关于党的新闻舆论工作的“2·19谈话”中提出的“新闻舆论工作48字的职责和使命”包括（ ）
①
高举旗帜 引领导向 围绕中心
②
服务大局 团结人民 鼓舞士气
③
成风化人 凝心聚力 澄清谬误
④
明辨是非 联接中外 沟通世界