【单选题】【消耗次数：1】
红焖鱼的肉料烹制前预制需要上粉，是（ ）。
①
干粉
②
酥炸粉
③
吉列粉
④
半煎炸粉
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【单选题】
烹饪原料在经过刀工处理、配菜之后，到正式烹制中间还有一个（ ）的环节，在这个环节里，将对原料进行初步熟处理、上浆、上粉、拌粉和造型。
①
烹调
②
保管
③
处理
④
预制
随机题目
【单选题】
美国心理学家吉布森用一张表面是钢化玻璃板的大桌子，中间放一个隔板，在隔板的一侧玻璃板下面贴放一块格子布（“浅滩”），在隔板的另一侧，格子布放在地上（“悬崖”）。婴儿被放在中央的隔板上，他们的母亲分别从“悬崖”的两侧召唤婴儿，引诱他们爬过两侧的玻璃板，7个月的婴儿在面对“悬崖”时都会心跳加快，说明他们已经有了（ ）知觉。
①
时间知觉
②
空间知觉
③
形状知觉
④
深度知觉