斜刀法一般用于美化原料形状，适合软性的原料，如（　）等。

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【单选题】【消耗次数：1】

① 改笋花、姜花

② 猪腰、松花蛋、鲍鱼片

③ 肾球、鱿鱼片

④ 花枝（乌贼）片、菊花鱼

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① 直切刀法

② 推切刀法

③ 正斜刀法

④ 反斜刀法

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① 同色

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① 正确

② 错误

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③ 为了提高原料的食用价值

④ 便于原料的保管与贮藏

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① 正确

② 错误

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① 菊花

② 玫瑰花

③ 水仙花

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③ 湘菜

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① 正确

② 错误

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【单选题】下列关于思想道德与法律的辩证统一关系说法最恰当的是

① 一方面，思想道德为法律提供思想指引和价值基础。另一方面，法律为思想道德提供制度保障

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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