以下说法错误的是（　）。

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【单选题】【消耗次数：1】

以下说法错误的是（　）。

① 煎的原料形状以扁平为好

② 炒的技法常用于小形原料

③ 煎有原料下锅前表面水分要尽量抹干

④ 由于炒的技法用猛火，为免烧焦，炒制过程中应加入适量的清水

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① 正确

② 错误

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② 错误

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① 丙是合同债务人

② 丙是合同的履行主体，若履行不适当，应向甲承担违约责任

③ 乙是合同的履行主体，若履行不适当，应向甲承担违约责任

④ 乙是合同债务人，若丙履行不适当，乙应向甲承担违约责任

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① 正确

② 错误

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① 正确

② 错误

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② 错误

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② 错误

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① 正确

② 错误

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