【单选题】【消耗次数:1】
一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为( )。
5.85
6.05
6.25
6.45
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【单选题】 食物中含氮量占蛋白质的( ),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
①  10%
②  14%
③  12%
④  16%
【单选题】 食物中蛋白质的含量等于食物中的含氮量乘以
①  8.25
②  7.25
③  6.25
④  5.25
【单选题】 食物中蛋白质含量测定一般使用( ),测定食物中的氮含量。
①  称量法
②  微量凯氏定氮法
③  灰化法
④  系数计算法
【单选题】 50g食物蛋白质中含氮量约( )。
①  6g
②  8g
③  16g
④  36g
【单选题】 测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少?
①  2.00g
②  2.50g
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【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~30%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
⑤  25%~45%
【单选题】 鱼类蛋白质的含量一般为( )。
①  5%
②  10%~15%
③  15%~22%
④  25%~35%
【单选题】 鲜牛奶中蛋白质平均含量一般为( )。
①  1%
②  2%
③  3%
④  4%
⑤  5%
【单选题】 用于测定食物中蛋白质的含量的元素为( )。
① 
② 
③ 
④ 
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【单选题】 癸卯学制规定从蒙养院至通儒院共有()段。
① 
② 
③ 
④ 
【单选题】 以下不属于托马斯划分婴儿气质类型是()。
①  容易照看型
②  中间型
③  难以照看型
④  缓慢发动型
【单选题】 ()包括需要、动机、兴趣、理想、信念、价值观、人生观和世界观。
①  个性倾向性系统
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【判断题】 古希腊医生希波克拉底将气质分为四类:胆汁质、多血质、黏液质、抑郁质。
①  正确
②  错误
【判断题】 学前儿童个性发展的心理结构主要包括自我调控、个性倾向性和个性心理特征三个系统。
①  正确
②  错误
【多选题】 自我意识具体包括自己对个体的()和控制。
①  生理状况
②  心理特征
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【单选题】 ()是指在自我认识的基础上,根据社会规则和理想自我的标准,对自己的个性心理特征和外部行为加以比较,从而做出评价的过程。
①  自我体验
②  自我调控
③  自我评价
④  自我意识
【单选题】 学前儿童教育发展第三阶段的主要标志是()。
①  《幼儿园教育指导纲要(试行)》的颁布
②  《新幼儿园工作规程》的颁布
③  《3-6岁儿童学习与发展指南》的颁布
④  《幼儿教育法规》
【判断题】 自我认识具体包括个体对自己的生理状况、心理特征,以及人际关系的认识、评价和控制。
①  正确
②  错误
【判断题】 学前儿童的自我评价能力和水平较高,不易受到成人的影响。
①  正确
②  错误