【单选题】【消耗次数:1】
会出现神经损伤症状食物中毒的是( )中毒。
霉变甘蔗
四季豆
亚硝酸盐
葡萄球菌肠毒素
椰毒假单孢菌
参考答案:
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【单选题】 不是发生亚硝酸盐食物中毒的原因的是( )。
①  把亚硝酸盐当作食盐食用
②  食用了含硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜和肉制品
③  吃了腌制的咸菜
④  食用了硝酸盐和亚硝酸盐含量高的苦井水煮的饭
【单选题】 引起亚硝酸盐食物中毒的原因是( )。
①  长期进食过咸的食物或食用了变质的含盐菜品
②  食物中的食盐加热温度过高转化为亚硝酸盐
③  食用硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
④  食用硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品
【单选题】 食品加工、烹调过程中亚硝酸盐引起的食物中毒主要发生在()
①  A、烟熏和烘烤食品
②  B、炸糊了的薯条
③  C、发霉的米饭
④  D、腌制食品
【单选题】 亚硝酸盐中毒导致哪种类型缺氧。
①  血液性缺氧
②  乏氧性缺氧
③  循环性缺氧
④  组织性缺氧
【单选题】 以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括()
①  A、蔬菜腐烂变质
②  B、煮熟的菜存放过久
③  C、蒸锅水连续使用,不断浓缩或煮菜熬粥
④  D、正常烹调的新鲜蔬菜
【单选题】 下列哪种是亚硝酸盐中毒的特效解毒剂()
①  阿托品
②  巯基解毒剂
③  美兰
④  抗菌素
【判断题】 食物中的亚硝酸盐具有致癌作用。
①  正确
②  错误
【单选题】 引起肉毒梭菌食物中毒的食物主要是
①  家庭自制发酵食品、罐头食品
②  剩米饭
③  禽畜肉、蛋及其制品
④  海产品
【单选题】 食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、( )和有毒动植物中毒。
①  感染型食物中毒
②  变质性食物中毒
③  化学性食物中毒
④  过期性食物中毒
【判断题】 预防黄曲霉毒素中毒的最有效措施是不吃霉变的甘蔗。
①  正确
②  错误
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【单选题】 衡量输入输出设备图像处理效果好坏的主要指标是_______。
①  像素总数
②  分辨率
③  打印尺寸
④  输入精度
【单选题】 CCD是扫描仪中的重要成像元件,它决定了扫描仪的_______。
①  光学分辨率
②  插值分辨率
③  扫描分辨率
④  显示分辨率
【单选题】 以下叙述正确的是_______。
①  图形属于图像的一种,是计算机绘制的画面
②  图片经扫描仪输入到计算机后,可以得到由像素组成的图像
③  图片经摄像机输入到计算机后,可转换成由像素组成的图形
④  图像经数字压缩处理后可得到图形
【单选题】 关于图像和图形,下列哪个说法是不正确的?
①  图形是用计算机绘制的画面,也称矢量图.
②  图像的最大优点是容易进行移动、缩放、旋转和扭曲等变换.
③  图像是由一些排成行列的象素组成的,通常称位图或点阵图.
④  图形文件中只记录生成图的算法和图上的某些特征点,数据量较小.
【单选题】 位图文件的扩展名为_______ 。
①  TIFF
②  PCX
③  PSD
④  BMP
【判断题】 不同图像文件的类型可以用某种软件转换的
①  正确
②  错误
【判断题】 色彩深度是指图像中像素的数量。
①  正确
②  错误
【判断题】 色彩深度是指图像中像素的数量
①  正确
②  错误
【多选题】 下列图像压缩方法中,_______不是有失真编码方法
①  行程编码
②  算术编码
③  霍夫曼编码
④  小波变换编码
【多选题】 图像信息数字化的过程大致分为
①  图像采样
②  图像压缩
③  图像分色
④  图像量化