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【单选题】【消耗次数:1】
蛋白质的消化率测定的实际应用中,一般不考虑粪代谢氮,不仅实验方法简便,且对人是有一定安全性,这种消化率称为( )。
①
消化率
②
实际消化率
③
表观消化率
④
真消化率
参考答案:
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相关题目
【单选题】
乳中蛋白质的消化率较高,一般为( )。
①
90%~92%
②
87%~89%
③
81%~83%
④
78%~80%
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【单选题】
在下列食品中蛋白质消化率最高的是( )。
①
整粒大豆
②
豆腐
③
豆芽
④
豆浆
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【判断题】
不同食物中的蛋白质消化率不同,即使同一种食物,如果加工方式不同,也会导致蛋白质消化率的差异。
①
正确
②
错误
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【单选题】
蛋白质的生物学价值乘以消化率是( )。
①
PER
②
NPU
③
NPR
④
BV
⑤
NBI
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【判断题】
植物油脂的消化率高于动物脂肪。
①
正确
②
错误
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【判断题】
动物性食物的蛋白质消化率低于植物性食物。
①
正确
②
错误
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【单选题】
下列关于大豆蛋白消化率大小的正确顺序是
①
生豆>熟豆>豆浆>豆腐
②
豆腐>豆浆>熟豆>生豆
③
豆浆>豆腐>熟豆>生豆
④
熟豆>生豆>豆浆>豆腐
⑤
熟豆>豆腐>豆浆>生豆
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【判断题】
一般来说,动物性食品中的蛋白质消化率高于植物蛋白质。
①
正确
②
错误
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【单选题】
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成,消化率大约为?
①
60%
②
70%
③
80%
④
95%
⑤
100%
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【单选题】
对脂肪和蛋白质消化作用最强的消化液是
①
唾液
②
胃液
③
胰液
④
小肠液
⑤
胆汁
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随机题目
【多选题】
新闻报道大体分为几类?
①
消息
②
通讯
③
特写
④
专访
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【多选题】
新闻写作要求清晰明了,具体包括?
①
完整
②
明确
③
条理
④
留下疑问
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【多选题】
新闻主题的特点包括?
①
客观性
②
主观性
③
时代性
④
多元性
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【多选题】
美国哥伦比亚大学研究生院在教程中提出“三层报道”概念,是指?
①
表层新闻事实
②
记者特有的进取心:调查验证事实、对自发性事件和背景的采访;
③
解释和分析:重大性、原因、结果等
④
综合性新闻
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【多选题】
采访的基础性、决定性作用,反映在“采”与“写”的关系中是指?
①
活动程序上,先“采”后“写”不可颠倒
②
活动的内在联系上,先有事实,后有新闻报道
③
活动的性质上,先反映实际,再认识实际
④
反映在写作对采访的反作用上
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【多选题】
深度报道的特点主要包括?
①
题材重大
②
材料详尽
③
内涵深刻
④
体裁综合
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【多选题】
第一手资料包括?
①
记者的直接观察
②
物证材料
③
当事人的口述
④
其他媒体的独家新闻报道
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【多选题】
依据容量大小,新闻报道可以分为?
①
纯新闻
②
解释性新闻
③
单一新闻
④
综合新闻
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【单选题】
《华盛顿邮报》“水门事件”报道是一次典型的?
①
客观报道
②
调查报道
③
精确报道
④
典型报道
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【单选题】
哪一项是新闻写作获取材料的独特方式?
①
采访
②
调研
③
观察
④
查阅资料
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